Bước thứ nhất(1):

- Thịt bò rửa thật sạch, để ráo, thái con chì, dày khoảng 0,6 cm.

Bước thứ hai(2):

- Cho vào bát thịt bò 1 muỗng canh xì dầu, gừng, tỏi băm thật nhỏ, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ hạt tiêu, 1,5 thìa nhỏ dầu vừng, ướp từ 30 phút đến 1 tiếng.

Bước thứ ba(3):

- Cà tím rửa thật sạch, bổ làm tư, xắt thành những miếng dài khoảng 5 cm, ngâm cà tím vào nước muối loãng 10 phút cho cà không bị thâm.

Bước thứ tư(4):

- Hành lá rửa thật sạch, thái khúc dài 5 cm.

- Ớt quả rửa thật sạch, bỏ hạt, xắt nhỏ (nhiều ít tùy thuộc sở thích ăn cay của bạn).

Bước thứ năm(5):

- Cho dầu chiên vào chảo, nấu nóng, thả cà tím vào xào với ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối, xào khoảng 3 - 5 phút.

Bước thứ sáu(6):

- Khi cà mềm cho hành lá và ớt quả vào đảo 30 giây thì tắt lửa, đổ ra bát riêng.

Bước thứ bảy(7):

- Dùng lại chảo trên, cho dầu chiên vào, xào thịt bò lửa lớn.

Bước thứ tám(8):

- Thịt bò chín mềm thì đổ cà tím vào đảo cùng khoảng 1 phút thì tắt lửa, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị.

- Trút thịt bò và cà  tím ra âu to, trộn cùng vừng rang.

Bước thứ chín(9):

- Lá tía tô rửa thật sạch xắt nhỏ, rắc lên đĩa thịt bò xào để trang trí.