Thịt bò nhiều chất dinh dưỡng, chế biến thành món xào là dễ nhất, lần này bạn hãy thử kết hợp với cà tím, vừa nhanh vừa ngon.
Thịt bò xào cà tím

 

beef-eggplant-T2-3808-1398067477.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 300 gram thịt bò
- 300 gram cà tím (loại quả dài)
- Ớt quả, hành lá, tía tô
- 1 nhánh gừng, 3 tép tỏi
- 1,5 thìa nhỏ dầu vừng
- 1 muỗng canh xì dầu
- Vừng rang
- Muối, hạt tiêu.

Cách chế biến:

b1-3726-1398067477.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Thịt bò rửa thật sạch, để ráo, thái con chì, dày khoảng 0,6 cm.

b2-9139-1398067478.jpg

Bước thứ hai(2):

- Cho vào bát thịt bò 1 muỗng canh xì dầu, gừng, tỏi băm thật nhỏ, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ hạt tiêu, 1,5 thìa nhỏ dầu vừng, ướp từ 30 phút đến 1 tiếng.

b3-3727-1398067478.jpg

Bước thứ ba(3):

- Cà tím rửa thật sạch, bổ làm tư, xắt thành những miếng dài khoảng 5 cm, ngâm cà tím vào nước muối loãng 10 phút cho cà không bị thâm.

b4-8211-1398067478.jpg

Bước thứ tư(4):

- Hành lá rửa thật sạch, thái khúc dài 5 cm.

- Ớt quả rửa thật sạch, bỏ hạt, xắt nhỏ (nhiều ít tùy thuộc sở thích ăn cay của bạn).

b5-6503-1398067478.jpg

Bước thứ năm(5):

- Cho dầu chiên vào chảo, nấu nóng, thả cà tím vào xào với ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối, xào khoảng 3 - 5 phút.

b6-2266-1398067478.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Khi cà mềm cho hành lá và ớt quả vào đảo 30 giây thì tắt lửa, đổ ra bát riêng.

b7-5911-1398067478.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Dùng lại chảo trên, cho dầu chiên vào, xào thịt bò lửa lớn.

b8-4942-1398067478.jpg

Bước thứ tám(8):

- Thịt bò chín mềm thì đổ cà tím vào đảo cùng khoảng 1 phút thì tắt lửa, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị.

- Trút thịt bò và cà  tím ra âu to, trộn cùng vừng rang.

b9-7806-1398067478.jpg

Bước thứ chín(9):

- Lá tía tô rửa thật sạch xắt nhỏ, rắc lên đĩa thịt bò xào để trang trí.

Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Thịt bò xào cà tím

che dau den voi bot san mì hải sản #F3D8F6" href="/index.php?q= mứt quýt"> mứt quýt muc hap gung mì ý chiên giòn thịt gà kho hạt dẻ măng tre upside gỏi đu đủ Làm bánh rán mứt quất đu đủ Mon an dam phở gà nguoi rau củ quả cach lam man hú cach lam thit bo cơm cuộn rong biển chưng đón tết ốc xào bơ tẩm bột bánh mì bơ trứng hấp cuộn nấm bánh kẹo canh rau tần ô nấu tôm bánh crêpe Nuoc mam Kem sữa mứt tết Cach lam cua bánh quy mè đen cá chẽm trang trí nhà che xoai cách làm bánh pancake Che Nếp khoai môn bột mì thịt sốt cà chua mu tat rieu cua phụ nữ rim 3 món ngon chế biến từ xoài dành cuối thiên món nấu salad nga món ăn cơm chè trôi nước cách làm thiệp mon nui các món mứtp?q= ngán"> ngán món Thái cơm chiên mắm ruốc Trâm má ³ ý Chi nộm nha đam tôm nạm chuối chiên mùa noel Giò heo cua chien gion huong dan nau xoi chả quế tĩnh tâm trà rẠmón cà cach lam tom rang goi gà luộc ca chua bi kem phô mai banh mi ngon gà kho coca cola hap xoi caramen hương trái cây là m mắm cá khoai lang tím công thức bánh quy hình ma món Thái luon nuong la dua ngon bông lan cuộn các món mứt Ăn vặt món nấu làm giả nhớ nồi cơm điện kim chi dưa leo Chạch đồng om cà xanh nom tai hoa chuoi ngon banh bong lan cách làm sinh tố dạ dày hầm ớt nhồi thịt gà Cháo thịt gà đỗ xanh bổ thực đơn món ngon bún bò brazil hóa chất duong thot not bỏ đi long ga xao chè bơ xà y tết bố Chè bơ trộn nui mon chay vỏ bánh Cá lăn ruou chuoi cach nấu chè khoai mì xoi thịt bỏ túi da day món rán cún