Nguyên liệu phần thịt viên:
- 450 gram thịt bò băm thật nhỏ
Nguyên liệu phần nước sốt:
- 6 thìa canh nước dứa ép
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Cho tất cả các nguyên liệu làm thịt viên vào âu.
Bước thứ hai(2):
- Dùng dĩa hoặc đeo găng tay nilon trộn thật đều.
Bước thứ ba(3):
- Nặn thành những viên tròn, đều nhau, làm lần lượt đến hết.
- Xếp các viên thịt vào khay nướng có phết mỡ.
Bước thứ tư(4):
- Bật lò nướng nóng trước, cho khay thịt viên vào để ở 250 độ C trong khoảng 18-20 phút.
- Nếu không dùng lò, bạn có thể cho thịt viên vào chảo để chiên.
Bước thứ năm(5):
- Trộn tất cả các nguyên liệu để làm phần nước sốt vào bát.
Bước thứ sáu(6):
- nấu nóng chảo, đổ bát gia vị ở Bước thứ năm(5) vào, đun đến khi hỗn hợp sủi bọt.
Bước thứ bảy(7):
- Thì cho thịt bò viên đã chín vào, đảo nhẹ tay khoảng 5-7 phút.
Bước thứ tám(8):
- tắt lửa, rắc lên bề mặt một chút vừng rang (tùy thích), đổ ra đĩa dùng nóng với cơm.
Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)
- 100 gram nấm nút trắng hoặc nấm mỡ rửa thật sạch, cắt châm nấm, băm thật nhỏ
- ¼ (một phần tư) quả ớt chuông bỏ hạt, rửa thật sạch, xắt nhỏ
- Vài cọng hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ
- 3 tép tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ
- 2 muỗng canh bột mỳ
- ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối
- 1 quả trứng
- Chút hạt tiêu.
- 5 thìa canh xì dầu
- 3 tép tỏi băm thật nhỏ
- 1 lát gừng băm thật nhỏ
- 3 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh giấm gạo
- 2 muỗng nhỏ bột ngô
- 1 muỗng nhỏ rượu (tùy thích).
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
