Rau muống giòn giòn, thịt bò mềm, mùi vị chua chua, ngọt ngọt rất dịu từ món Thịt bò trộn rau muống chẻ rất thích hợp để chiêu đãi bạn bè.

Nguyên liệu gồm có:

• Bò phi lê 200 Gr

• Rau muống cọng 300 Gr

• giá sống 100 Gr

Cách Thực hiện:

1

Rau muống bào sợi mỏng, ngâm nước, vớt ra để ráo. Thịt bò cắt lát mỏng, ướp hành tỏi, tiêu, hạt nêm Ajingon, dầu chiên, đường, nước tương, để ít phút cho thấm. Giá rửa thật sạch, để ráo.

2

Hành tây, húng quế, ớt cắt sợi. Hành tím cắt lát. Cần tây cắt khúc 3cm

3

Phi thơm tỏi, xào thịt bò vừa chín tái, trút ra dĩa, để nguội.

4

Pha nước trộn: 1.5M giấm gạo + 2M nước + 2M đường + 1M dầu + 1m hành tím cắt lát + 1/2m muối + 1/2m tiêu.Pha nước mắm chua ngọt: 1M đường + 1M nước mắm + 5 M nước +½ (một phần hai) M giấm gạo +1m tỏi ớt băm.

5

Trộn chung rau muống + giá + rau thơm + cần + hành tây + dầu giấm gạo. và ớt sợi. Gắp rau muống ra đĩa, trình bày thịt bò + ớt cắt lát + cần tàu. Dùng chung nước mắm loãng pha chua ngọt.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)