Bước thứ nhất(1):

- Thịt bò rửa thật sạch, để ráo hoặc dùng khăn thấm khô, thái thịt thành từng miếng vừa ăn.

Bước thứ hai(2):

- Ướp thịt với ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối, xì dầu, chút hạt tiêu, gừng băm nhuyễn trong khoảng 30 phút.

- Đổ 1 muỗng canh bột mỳ vào âu, trộn thật đều với thịt bò.

Bước thứ ba(3):

- Pha 3 muỗng canh bột mỳ còn lại với một chút nước và lòng trắng trứng, trộn thật đều, đổ vào âu sao cho bột bao phủ hết thịt bò.

Bước thứ tư(4):

- Cho dầu chiên vào chảo, nấu sôi, thả thịt bò vào chiên chín, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước thứ năm(5):

- Pha nước sốt chua ngọt: đổ các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn vào âu, khuấy đều cho đường tan.

Bước thứ sáu(6):

- Cho dưa chuột bỏ ruột, hành tây, ớt chuông xắt nhỏ vào nồi xào qua khoảng 3 phút thì đổ nước sốt chua ngọt vào, đun đến khi sôi thì tắt lửa.

- Rưới hỗn hợp vừa đun lên trên thịt bò, dùng nóng.