Nguyên liệu gồm có:
- 450 g thịt bò
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Thịt bò rửa thật sạch, để ráo hoặc dùng khăn thấm khô, thái thịt thành từng miếng vừa ăn.
Bước thứ hai(2):
- Ướp thịt với ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối, xì dầu, chút hạt tiêu, gừng băm nhuyễn trong khoảng 30 phút.
- Đổ 1 muỗng canh bột mỳ vào âu, trộn thật đều với thịt bò.
Bước thứ ba(3):
- Pha 3 muỗng canh bột mỳ còn lại với một chút nước và lòng trắng trứng, trộn thật đều, đổ vào âu sao cho bột bao phủ hết thịt bò.
Bước thứ tư(4):
- Cho dầu chiên vào chảo, nấu sôi, thả thịt bò vào chiên chín, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước thứ năm(5):
- Pha nước sốt chua ngọt: đổ các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn vào âu, khuấy đều cho đường tan.
Bước thứ sáu(6):
- Cho dưa chuột bỏ ruột, hành tây, ớt chuông xắt nhỏ vào nồi xào qua khoảng 3 phút thì đổ nước sốt chua ngọt vào, đun đến khi sôi thì tắt lửa.
- Rưới hỗn hợp vừa đun lên trên thịt bò, dùng nóng.
Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)
- 1 muỗng canh xì dầu
- 4 thìa canh bột mỳ
- 1 lòng trắng trứng
- ½ (một phần hai) củ hành tây, ½ (một phần hai) quả ớt chuông, ½ (một phần hai) quả dưa chuột
- Gia vị: ½ (một phần hai) thì nhỏ muối, hạt tiêu, 1 muỗng nhỏ gừng băm nhuyễn
- Phần sốt chua ngọt: 1 cốc nước lọc, 3 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng canh nước chanh, 4-5 thìa canh đường, 1 muỗng canh xì dầu, ¼ (một phần tư) thìa nhỏ muối.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)