Thịt bò rim có vị ngọt của thịt bò hòa quyện với vị thơm của mật mía, vị cay cay của gừng rất hấp dẫn.,Cách làm thịt bò rim đúng kiểu miền...
Cách làm thịt bò rim đúng kiểu miền Trung thơm ngon tuyệt vời

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Thịt bò rim là một món ăn ngon và đậm đà.

– 1 kg thịt bò

– ½ bát mật mía

– 1 củ gừng

– 2 củ tỏi

– 2 củ hành

– Gia vị bò kho, nước mắm, bột ngọt, tiêu…

Cách làm:

Đầu tiên, thịt bò mua về rửa thật sạch, để ráo nước. Sau đó cắt thành từng miếng theo ý thích của bạn. Lưu ý là bạn không nên cắt mỏng quá, cũng đừng dày quá.

Các bạn hãy bóc vỏ, rửa sạch gừng, hành, tỏi rồi băm nhỏ và ướp với thịt bò trong khoảng 2 giờ. Lưu ý không nên ướp trong thời gian quá ngắn bởi gia vị chưa kịp ngấm, khi nấu bò rim sẽ không có được vị thơm.

Tiếp đến, bạn ướp thịt với ¼ bát con nước mắm và mật mía, gia vị bò kho rồi trộn đều cho thịt ngấm gia vị. Sau đó, bạn trút toàn bộ thịt và gia vị vừa ướp vào nồi, đậy vung và đun to lửa đến lúc bắt đầu sôi thì lắc đều, vặn nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi thịt mềm. Khi chín, bạn có thể nếm lại một lần nữa sao cho vừa ăn.

Cuối cùng, bạn vớt thịt ra đĩa, thái thành từng miếng mỏng rồi chan nước thịt lên và mời cả gia đình cùng thưởng thức!

Cách 2

Nguyên liệu:

me
Từng sợi thịt thấm gia vị ăn quá ngon.

- 02 kg thịt bò tươi

- Khoảng ½ (một phần hai) bát ăn cơm mật mía

- Nước mắm ⅓ (một phần ba) bát

- Gừng tươi khoảng 25 gam

- Tỏi 15 gam

- Hành tăm 5-6 hạt (Hành tăm hạt bé như hạt cườm. Loại này có nhiều ở miền trung)

- Mỳ chính 1 thìa cà phê

- Mắm tôm 1 thìa cà phê

- Bột hạt tiêu ½ (một phần hai) thìa cà phê

- Một ít gia vị để nấu bò kho, nếu có (gia vị bò kho được nhà sản xuất đóng thành từng gói hoặc đóng trong từng lọ nhỏ bán tại các chợ.

Gia vị này có tác dụng làm đẹp màu thịt lại có mùi thơm hấp dẫn).

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Thịt bò mua về rửa thật sạch, để ráo nước. Sau đó cắt thành từng miếng khoảng 2,5g. Không cắt mỏng quá nhưng cũng không cắt dày quá. Khi chọn mua thịt bò, lưu ý chọn loại thịt bắp, tươi, ngon.

Bước thứ hai(2): Gừng, tỏi, hành tăm băm thật nhỏ để cho vào ướp thịt. Lưu ý có thể giã nhỏ để gia vị được thấm thịt hơn. Khi chọn mua hành, tỏi tuyệt đối không dùng loại đã mọc mầm.

Bước thứ ba(3): Cho hành tắm, tỏi, gừng đã giã vào thịt, bóp, rồi ướp khoảng 2 tiếng. Nếu ướp ít thời gian quá, miếng thịt khi nấu xong sẽ không có được vị thơm.

Bước thứ tư(4): Cho nước mắm vào thịt. Chú ý khi cho nước mắm, cần rưới nước mắm đều khắp để nước mắm được thấm đều vào thịt.

Bước thứ năm(5): Cho mật mía vào thịt, cũng như nước mắm lưu ý rưới đều toàn bộ thịt. Có thể cho thêm một ít mắm tôm (Nếu không ăn được mắm tôm thì có thể không cho vào).

Bước thứ sáu(6): Thịt sau khi đã được cho các gia vị, dùng tay bóp đều để gia vị được thấm hơn

Bước thứ bảy(7): Sau đó, cho thịt vào nồi, đậy kín vung, đun đỏ lửa đến lúc thịt bắt đầu sôi thì lắc đều để thịt khỏi dính. Tiếp đó, vặn  nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi thịt mềm.

Trong quá trình đun không được đảo thịt. Trường hợp nếu ít nước mắm hoặc ít mật thì thêm vào cho vừa ăn.

Khi thịt bò rim chín mềm, cho thịt ra đĩa nhé!

Khi ăn, thái thành từng miếng mỏng ra đĩa và rưới thêm vài thìa nước thịt đã nấu lên trên mặt của đĩa thịt để giúp đĩa thị bớt khô và đẹp mắt hơn. 

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tom rang hanh nong sot gà xào hạnh nhân tôm bọc phô mát thực đơn cach lam canh ga chien sài gòn cách làm chạo thịt thính ngừa bệnh nước mận ép thiếu máu xôi xéo gio kho trung Mẹo làm món vịt luộc ngon mềm không Nâu ăn ngon quà n lẠu thịt gà cuộn tôm viên rán coconut cookies sô cô la bánh mít bánh bông lan mật ong kem dưỡng da mi sot kem nướng bánh mì tỏi băm trái cây dằm các thực phẩm không được để tủ tự làm thịt viên sốt chua ngọt thạch đậu nành gio bo bo sốt vang thit cuu thom ngon bò cuộn nấm Béo canh sườn công sở cach lam sua dac dua leo xao thit pupa tao xanh làm óc hấp tiêu viå³ å nam GOI nui trộn thịt bằm nướng điều SÃƒÆ lam bo bit tet ngon bún xào chay canh khoai sọ mÃƒÆ ngon cach lam kem chuoi bo dau phong bang may xay sinh thủ cách làm măng muối công thức miến trộn hàn quốc đậu hũ non sinh to ca nuong ga la giang ngon đồ sân vườn cool chè xoài nếp canh rau den day nau An đến bánh tai heo giòn trang suc món lẩu Làm bánh không cần lò nướng rang đậu phộng Món ngon ngày tết Phạm Liên Đậu phụ xào dưa chua chống tai heo xào ớt xanh banh cuon bò xào ớt chuông sốt tương đen kem khoai lang sữa công thức mì xào ớt chuông chè rong biển đậu xanh chiffon trà xanh Chiffon trà xanh cho giấy đỏ cà khô cỏ món cua ngon Cơm trà An Mực xào dưa chua nuoc tao meo mon salad ngon súp cho bé trà táo cam ớt ngọt nấu thịt lọn rau diep ca thực phẩm xoa dịu stress căng thẳng CH tổ thit bo kho trung sua che bien canh cua cách chọn ổi găng ngon ếch là hoa Cách tỉa dưa hấu thành hình tàu ngầm chất tăng trọng cách làm bỏng thức uống mùa hè Giải nhiệt với kem bơ com nep chien luon xong hoi dac biet tôm hấp mướp mon an bo duong cho ba bau làm nem món ăn sáng ở Hà Nội Cam giả cầy bánh bột lọc nhân đậu sup bap cua chocolate trắng bánh cuốn thịt cây thông Noel cach lam banh ga món ngon cả tuần Tự làm chả mực khoai tay thit bò om Cún Khang Sữa chua trà xanh