: - Tai vị nướng lên hay bỏ vào chão rang cho thơm, bỏ vào máy xay nhuyễn thành bột - Gừng lột võ, xay nhuyển - Thịt bò rữa với nước lạnh cho sạch, xong cắt ra từng con cờ, đừng lớn quá, sẽ nấu lâu chín. - Củ hành lột võ, xắt theo xớ dài, xong xắt lại làm hai, ướp chút muối, tiêu, bột nêm hay bột ngọt, xốc
Thịt Bò Kho






Món thịt bò kho, nếu chúng ta hầm chín tới và mua thịt có gân nấu đở khô, nên mùa đông hoặc là đi làm về, dùng 1 tô thịt bò kho cho ấm bụng, và món này càng nấu lâu càng sắc, càng đậm đà hơn
Nguyên liệu
- 1 kilogram thịt bò lựa loại có gân
- 4 củ cà rốt
- 5 bông tai vị (Badianne)
- 1 chút gừng tươi,
-  2 muỗng cà phê hột điều màu,
-  1 vài lá thơm
- 2 hay 3 tép xã
- Củ hành, tỏi, tiêu, muối, bột ngọt, đường,
Cách làm:
- Tai vị nướng lên hay bỏ vào chão rang cho thơm, bỏ vào máy xay nhuyễn thành bột
- Gừng lột võ, xay nhuyển
- Thịt bò rữa với nước lạnh cho sạch, xong cắt ra từng con cờ, đừng lớn quá, sẽ nấu lâu chín.
- Củ hành lột võ, xắt theo xớ dài, xong xắt lại làm hai, ướp chút muối, tiêu, bột nêm hay bột ngọt, xốc thịt cho đều với gia vị.
- Bắt chão lên bếp cho nóng, sau đó để chút dầu vào bỏ cũ hành, tỏi vào xào cho thơm, để bột tai vị và gừng vào, thấy cũ hành bắt đầu hơi chín tới, bỏ thịt vào xào cho thịt chín tái, đỗ nước lạnh vào cho ngập thịt, để vào vài lá thơm vào, lâu lâu nhớ hớt bọt,XảXẩ sạch, cắt bỏ rể , đập cho dập dập chút, Cắt ra từng khúc, khoảng chừng 5cm, bỏ vào hầm chung với thịt bò
- Cà rốt gọt võ, xắt hơi to một chút.
- Khoảng chừng 30 phút, lấy nĩa ghim véo thịt, xem thịt chín chưa, nếu chín thì bỏ cà rốt vào nấu tiếp.
- Bắt 1 cái nồi nhỏ, để chừng 2 hay 3 muỗng súp dầu vào, đợi cho dầu nóng, bỏ hột điều màu vào, xào sơ sơ qua, thấy ra màu đỏ, thì lượt vào nồi bò đang chín, cho có màu đo đỏ.
- Chừng 15 phút sau, thử thịt và cà rốt chín chưa? Nếu chưa chín chúng ta hầm thêm 10 phút nữa.
- Thịt bò hầm lâu, với lửa từ từ, thì thịt bò mới thấm gia vị, và mềm
Thịt bò kho có thể dùng với cơm, hay bánh mì nên nấu hơi đặc một chút, nếu dùng với bún hay hủ tiếu thì nấu  nhiều nước một chút, nếu ăn với bún, hủ tiếu thì mua thêm rau sống như sà lách, giá, rau quế, rau húng vào cho thơm, ngon hơn


PS: Các bạn nào không tìm được hột điều màu, có thể nấu bằng cà tomate trong hộp, vậy thì các bạn nên xào với củ hành, Tai vị,, gừng, để thịt vào cùng với cà hộp,
Chúc các bạn ngon miệng nha
 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

cach lam thach trung sữa mè đen Trâm Phạm nấu chè xoài sữa nóng sữa ngô sữa hạnh nhân cach lam banh bot loc hue gムsữa chua sức khỏe đẹp da hệ miễn thit bam sot ca chua sữa chua pho mát hết luon um nuoc cot dua ngon sữa chua trầm cảm sữa chua mít nấu bắp bò sữa chua nuoc mam ngam chan giò vẽ sữa đậu xanh xốt ớt chanh dây Làm xốt ớt chanh sữa đặc béo ngậy hăm tã sữa chua hoa quả món ngon xứ Nghệ sữa chua chuối sữa đậu nành salad gÃƒÆ sữa đậu nành gạo lức sữa đậu phộng ngon chẹp sữa sử cách làm gỏi khô cá sặc sủi cảo hàn quốc sủi cảo xanh sức khỏe ăn chay nước chất đạm sụn gà sức đề kháng sợi bánh canh tại nhà Liên Ròm CÃƒÆ Kho Canh thịt ga sởi cổ truyền rau má diếp cá sổ tay Mam tom ga xào xả ớt sở thích thịt lợn nướng riềng mẻ sốt vang trứng chiên nấm mèo tom rim ba roi sốt trứng xay bí đỏ sốt thịt quay lẫu hến sốt tiêu koo cá ngào sốt thịt bò sốt mì ý sốt món nướng sốt chấm nem nướng ca om me sốt cay sa muoi Äრsốt mayonnaise sốt caramel sốt cà chua trộn pasta xay cà chua sốt cá thu cách nấu vịt nấu măng sốt cánh gà sốt đậu hũ sống khỏe bông cúc nấu sâm gỏi rau muống đậu phộng sặc sốt sắp xếp tủ quần áo cach lam com rang lap xuong sắp sắn dây sắn bột sắn sắn dây giải nhiệt xay chuối và quýt luon ham sua ngon sấu xào cach sấu om vịt đậu xanh cách làm chả sắc màu người bán hàng sấu dầm mắm bánh ngô chay sấu dầm Vịt quay Bắc Kinh sấu chín tra bong cuc qua tao meo sấu chín dầm ngá rau ca i sản phẩm sáng tạo sạm xay chuối và trà xanh sạch sẽ sản phẩm tom vien tran chau ngon sạc pin sạc điện thoại sườn sườn xào chua ngọt sườn heo kẹo khoai sưng sườn xào ngon sườn xào chua ngọt sườn sốt chua day sa sườn xào chua ngọt ngon