: - Tai vị nướng lên hay bỏ vào chão rang cho thơm, bỏ vào máy xay nhuyễn thành bột - Gừng lột võ, xay nhuyển - Thịt bò rữa với nước lạnh cho sạch, xong cắt ra từng con cờ, đừng lớn quá, sẽ nấu lâu chín. - Củ hành lột võ, xắt theo xớ dài, xong xắt lại làm hai, ướp chút muối, tiêu, bột nêm hay bột ngọt, xốc
Thịt Bò Kho






Món thịt bò kho, nếu chúng ta hầm chín tới và mua thịt có gân nấu đở khô, nên mùa đông hoặc là đi làm về, dùng 1 tô thịt bò kho cho ấm bụng, và món này càng nấu lâu càng sắc, càng đậm đà hơn
Nguyên liệu
- 1 kilogram thịt bò lựa loại có gân
- 4 củ cà rốt
- 5 bông tai vị (Badianne)
- 1 chút gừng tươi,
-  2 muỗng cà phê hột điều màu,
-  1 vài lá thơm
- 2 hay 3 tép xã
- Củ hành, tỏi, tiêu, muối, bột ngọt, đường,
Cách làm:
- Tai vị nướng lên hay bỏ vào chão rang cho thơm, bỏ vào máy xay nhuyễn thành bột
- Gừng lột võ, xay nhuyển
- Thịt bò rữa với nước lạnh cho sạch, xong cắt ra từng con cờ, đừng lớn quá, sẽ nấu lâu chín.
- Củ hành lột võ, xắt theo xớ dài, xong xắt lại làm hai, ướp chút muối, tiêu, bột nêm hay bột ngọt, xốc thịt cho đều với gia vị.
- Bắt chão lên bếp cho nóng, sau đó để chút dầu vào bỏ cũ hành, tỏi vào xào cho thơm, để bột tai vị và gừng vào, thấy cũ hành bắt đầu hơi chín tới, bỏ thịt vào xào cho thịt chín tái, đỗ nước lạnh vào cho ngập thịt, để vào vài lá thơm vào, lâu lâu nhớ hớt bọt,XảXẩ sạch, cắt bỏ rể , đập cho dập dập chút, Cắt ra từng khúc, khoảng chừng 5cm, bỏ vào hầm chung với thịt bò
- Cà rốt gọt võ, xắt hơi to một chút.
- Khoảng chừng 30 phút, lấy nĩa ghim véo thịt, xem thịt chín chưa, nếu chín thì bỏ cà rốt vào nấu tiếp.
- Bắt 1 cái nồi nhỏ, để chừng 2 hay 3 muỗng súp dầu vào, đợi cho dầu nóng, bỏ hột điều màu vào, xào sơ sơ qua, thấy ra màu đỏ, thì lượt vào nồi bò đang chín, cho có màu đo đỏ.
- Chừng 15 phút sau, thử thịt và cà rốt chín chưa? Nếu chưa chín chúng ta hầm thêm 10 phút nữa.
- Thịt bò hầm lâu, với lửa từ từ, thì thịt bò mới thấm gia vị, và mềm
Thịt bò kho có thể dùng với cơm, hay bánh mì nên nấu hơi đặc một chút, nếu dùng với bún hay hủ tiếu thì nấu  nhiều nước một chút, nếu ăn với bún, hủ tiếu thì mua thêm rau sống như sà lách, giá, rau quế, rau húng vào cho thơm, ngon hơn


PS: Các bạn nào không tìm được hột điều màu, có thể nấu bằng cà tomate trong hộp, vậy thì các bạn nên xào với củ hành, Tai vị,, gừng, để thịt vào cùng với cà hộp,
Chúc các bạn ngon miệng nha
 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

Trương Lệ ga tam bot chien gion ngon Miến xào cua banh cuon kem bo Trương Đạc cot công thức gà chiên nước tương tôm tươi rim tỏi long ga ngắm giảm cân cơn đói hạnh nhân cách làm bánh Cai kho cá mì cay quần thùng ô mai gừng cóc lá lốt chiên trứng Bí quyết giảm cân Bánh canh Trảng Bàng hấp dẫn khách banh bot loc hue 脛茠n ớt cac mon mang xôi lá riềng Chống lão hóa kem xoài chín cach lam ga nuong cách làm thịt kho huong dan lam banh cupcake vit nau mang mứt dưa bánh tét ngày tết món bánh canh thịt viên lá lốt mojito trÃƒÆ xanh banh canh gio heo lẩu cá cá điêu hồng lẩu cá Rau muống tham khảo Món ngon từ cật heo váy ngheu lua người dân địa phương sắn bột sắn sắn dây giải nhiệt sua chua dau tuyet ngon tom chien ngon canh mướp nấu nấm đông cô miª ca nuc hap gà xào hột điều mon che xoai ngon 5 món ngon đậm đà thơm phức vị nước vá cam cach lam ga chien gion thit cuon ca chua ngon bánh cốm dẹp mon ga xao muc rang muoi bo xao ca chua Khách CANH Gà ếch nấu chuối sào XÁ XÍU trầm bớp béo phì cách làm ruốc cá banh mi mini Chao Tom Món Bún banh sua chua thom ngon canh đậu mứt vỏ trái bưởi nấu canh khoai sọ rau muống Trứng trà ngon uc ga nhÃƒÆ cach làm bánh phu thê Món Trung củ dền Chien com mi chien gion chất ngọt đường mỗi ngày béo phì tôm sú chiên giòn mì tuong cà chua mien chất ngọt đường mỗi ngày béo phì cách làm cá viên chiên cÃƒÆ kho che hat sne ngon bao quan do an mon khoai mi chien gion mãng cầu xay sữa mut ca rot soi xa lach trung dau tay bột mì chiên cà chua kho cà thu cach lam cha ca thac lac công thức snack bột mì mì chiên với bò xào các món miến trộn Cach lam cha bánh nướng tép bim bim spaghetti tự làm bim bim mì chiên giòn chạo mực canh khế thịt bò cha com nuong chù cach lam sinh to dau xoai bot tam bot chien banh mi chien gion caramel ngon hủ tiếu Thịt ba chỉ cach lam banh mi chien gion caramel Rau