Cách làm thịt bò khô

Bước thứ nhất(1): Sơ chế thịt bò

• Thịt bò rửa thật sạch với nước rồi để ráo. Dùng dao thái thịt bò thành các miếng dày cỡ 0,7cm và nhớ thái dọc theo thớ thịt nhé!
• Tiếp theo trộn thật đều thịt bò với các loại gia vị gồm gừng, tỏi, sả, ngũ vị hương, ớt bột, đường và muối. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi để vào ngăn mát tủ lạnh, ướp thịt bò qua đêm (trong khoảng 8 – 10 tiếng) cho thịt thấm gia vị.

Bước thứ hai(2): Chế biến thịt bò

• Sau khi đã ướp gia vị xong, đem kho thịt bò với lửa vừa và có thể mở vung nồi trong khi kho để nước bốc hơi nhanh hơn. Bạn chỉ cần kho cho đến khi nước cạn hết là được.
• Đợi cho thịt bò đã nguội hẳn thì bạn dùng chày đập dập cho miếng thịt mềm. Sau đó, xé thịt bò thành sợi nhỏ.
• Sau khi xé thịt bò xong, đem cho thịt bò vào chảo và đảo đến khi thịt khô hết nước là được.

Chút cay cay, đậm đà và thơm ngon của cách làm thịt bò khô không cần lò vi sóng đã khiến nó trở thành món ăn vặt ngon khó cưỡng mà mọi người đều yêu thích. Khi ăn, bạn có thể trộn thịt bò khô với nước cốt chanh, ăn kèm với rau thơm thì hết ý luôn. Nếu bạn muốn bảo quản lâu thì nên cho thịt bò khô để nguội vào lọ thủy tinh đậy nắp kín rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh nhé. Vậy là chỉ với cách làm thịt bò khô giản đơn, bạn đã có được món ăn vặt, ăn nhậu đậm đà để chiêu đãi cả nhà!