Là 1 thực phẩm bổ dưỡng và dễ chế biến, những món ngon từ thịt bò luôn đem lại hấp dẫn khá đặc biệt với người thưởng thức. Hôm nay, vẫn với nguyên liệu, ở góc độ khác chúng ta hãy cùng đến với cách làm thịt bò kho sả để xem món ăn này có gì đặc biệt và cuốn hút nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món thịt bò kho sả:
- 450 gam thịt bò nạc
- 5-7 cây sả
- 1 củ tỏi, 1 trái dừa
- Gia vị: dầu chiên, nước tương, bột ngọt, đường, hạt nêm, tiêu
Cách làm thịt bò kho sả dành cho bạn:
- Sả bạn bóc vỏ ngoài, ½ (một phần hai) thái và băm thật nhỏ, phần sả còn lại bạn đem cắt khúc 7 cm và đập dập nhé.
– Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.
– Dừa bạn bổ và lấy nước dừa. Để tiện hơn, bạn có thể chọn quả dừa ngon và nhờ người bán bổ hộ để lấy nước nhé. - Thịt bò rửa thật sạch, thái miếng vuông hoặc bản thịt dầy chừng 1 cm. Sau đó cho thịt bò vào tô và ướp với ½ (một phần hai) phần tỏi, sả băm; 1 cafe đường; 2 cafe hạt nêm; 4 cafe nước tương; 2 cafe tiêu; ½ (một phần hai) cafe bột ngọt, 3-4 cafe dầu chiên. trộn thật đều và ướp thịt chừng 20 phút cho thấm gia vị.
Đến bước này hẳn bạn đang có chút thắc mắc là tại sao có dầu chiên trong gia vị ướp thịt bò?
Đó chính là cách để bạn có những miếng thịt bò mềm, ngon, không bị cứng nhất là khi bạn thái miếng to đấy nhé. Nếu trong những bữa ăn hàng ngày, khi bạn thực hiện món thịt bò xào (chẳng hạn như thịt bò xào cần tỏi…) chỉ cần chút dầu chiên thôi, miếng thịt rất mềm đấy nhé. Đây là cách mà 1 số đầu bếp thực hiện khi ướp để có món ngon đấy bạn. - Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu chiên vào chảo, làm nóng rồi cho phần tỏi + sả băm còn lạ vào phi thơm. Tiếp đến là thịt bò vào đảo sản dưới lửa to.
- Khi thịt bò đã săn mềm, bạn thêm nước dừa tươi cùng sả dập dập vào. Đun sồi rồi giảm bớt lửa, duy trì lửa như vậy chừng 1h là bạn đã có miếng thịt bò ngon và hấp dẫn.
Để rút ngắn thời gian cũng như kinh tế bạn có thể cho thịt bò vào nồi áp suất cho nhanh nhừ. Không mất thời gian để chờ, những khoảng thời gian rảnh rỗ còn lại bạn có thể nghỉ ngơi, thư giãn.
Nếu thích thêm vị cay bạn có thể thêm vào nồi một ít ớt cắt lát. Cuối cùng món ăn của chúng ta đã xong, bạn múc ra tô để thưởng thức nhé. Miếng thịt bò mềm, thơm vị gừng sả vừa mềm, đậm đà mà dễ ăn.
Để bữa ăn thêm ngon bạn có thể kết hợp món ngon này với món canh cải nấu ngao, một sự kết hợp tuyệt vời và ghi điểm cho bữa ăn thêm ngon đấy bạn. Ngoài ra bạn có thể lựa chọn cho mình những thực đơn hàng ngày vô cùng hấp dẫn mà Yêu Nội Trợ đã gợi ý nhé.
Mong các bạn ngon miệng với cách làm thịt bò kho sả ngon vị và đầy hấp dẫn này.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
