Nguyên liệu cho món thịt bò kho nước dừa:
– 1 kg thịt nạm bò
– 1 củ hành tây, 2 củ cà rốt
– 1 củ tỏi, 3 nhánh đại hồi
– 1 cây sả, 1 nhánh quế
– 1 quả dừa
– 1-2 cafe bột năng
– Rau ăn kèm và trang trí: Húng lủi, ớt đỏ
– Gia vị: Dầu điều, đường, cà ri, nước tương, nước mắm, bột nêm, dầu điều
Cách chế biến món thịt bò kho nước dừa:
Bước thứ nhất(1): Thịt bò sau khi mua về bạn đem rửa thật sạch và thái miếng vuông. Cho thịt bò vào tô và ướp với 1 thìa đường, 1 thìa cà ri, 1 thìa nước tương, 2 thìa bột nêm, 6 thìa nước mắm. Bạn ướp khoảng 30 phút cho thịt bò thấm gia vị nhé.
Hành tây bóc vỏ, thái miếng vuông. Cà rốt gọt bỏ vỏ rửa thật sạch, cắt khúc chừng 2cm và chẻ đôi hoặc làm tư. Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Sả bóc vỏ già bên ngoài, cắt khúc và đập dập. Dừa bạn bổ và lấy nước. Húng lủi bạn đem nhặt và rửa thật sạch, vớt ra để ráo. Ớt rửa thật sạch, cắt lát.
Bước thứ hai(2): Bắc nồi lên bếp cho 2 thìa dầu điều vào làm nóng dầu rồi cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến bạn cho sả và hành tây. Sau đó bạn cho thịt bò vào đảo với lửa to cho thịt bò săn và không bị ra nước nhé. Khi thịt bò đã săn bạn thêm nước dừa, đại hồi và quế vào. Đun sôi rồi giảm bớt lửa để thịt bò chín mềm rồi tiếp tục bạn cho cà rốt.
Bước thứ ba(3): Trong thời gian chờ thịt bò, cà rốt chín mềm, bạn cho bột năng ra chén nhỏ, thêm nước và hòa tan đều. Khi nguyên liệu nhừ và rau củ đã chín bạn cho bột năng, đun cho đến khi nước trong nồi sền sệt thì tắt lửa. Bạn múc thịt bò kho ra tô và trang trí cùng húng lủi là ớt cắt lát nhé, cùng gia đình thưởng thức nào…
==> Món thịt bò kho nước dừa ăn với cơm trắng quá ngon, ngoài ra bạn có thể ăn với bánh mì, hủ tiếu, bún, phở… cũng quá ngon đấy nhé. Những món ăn từ thịt bò không những thơm ngon bổ dưỡng mà còn rất đưa cơm đấy. Mong các bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò kho nước dừa.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
