Thịt bò kho là một món ăn hấp dẫn của người Việt, với món ngon hấp dẫn này bạn vừa có thể ăn kèm với cơm vừa có thể ăn với bánh mì hoặc bún/hủ tiếu. Có rất nhiều công thức hay cho món thịt bò kho và mỗi cách làm đều mang đến vị ngon riêng biệt và ở bài viết nhỏ dưới đây mình sẽ gửi đến các bạn món thịt bò kho ngũ vị hương. Hãy cùng thử và biết đâu bạn sẽ mê đấy ^_^
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món thịt bò kho ngũ vị hương:
- 500 gam thịt bò (nạm thịt bò hoặc gân bò tùy sở thích)
- 5 cây sả, 3 củ cà rốt
- 200 gam khoai tây
- 200 gam hành tây
- 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm
- 1 cafe ngũ vị hương, 1 gói gia vị nấu bò kho
- 1 ít rau mùi, hành lá
- Gia vị: Muối, nước mắm, dầu màu điều, đường, dầu chiên
Các bước thực hiện để có món thịt bò kho ngũ vị hương:
- Đầu tiên là với thịt bò
– Sau khi mua về bạn đem bóp với muối, rửa thật sạch và trụng sơ. Sau đó thái thịt bò thành các miếng vuông và cho ra tô.
– Ướp thịt bò với 1 cafe muối + 2 cafe hạt nêm + hành, tỏi băm + 2 cafe đường + 4 cafe dầu chiên + ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh dầu màu điều + gói gia vị nấu bò kho. trộn thật đều và ướp ít nhất 2h. Để rút ngắn thời gian bạn có thể thực hiện và ướp thịt bò qua đêm nhé.
Bạn đã thử và thưởng thức bao nhiêu món ngon từ thịt bò rồi? Bật mí với bạn còn rất nhiều món ngon hấp dẫn từ quen thuộc đến độc đáo, mới lạ đang chờ bạn khám phá. Hãy ghé qua và bổ sung một vài món “tủ” cho riêng mình nhé. - Sả bóc vỏ ngoài, 2 củ cắt khúc 7 cm, củ sả còn lại bạn thái và băm thật nhỏ.
– Khoai tây, cà rốt gọt bỏ vỏ, xắt miếng vừa ăn.
– Hành tây bóc vỏ, thái miếng vuông. Nếu lựa được những củ hành tây nhỏ bạn chỉ cần gọt bỏ vỏ, để nguyên hoặc bổ đôi thôi.
– Rau mùi, hành lá bạn đem nhặt và rửa thật sạch, vớt ra để ráo. Hành lá xắt nhỏ, phần đầu hành chẻ nhỏ hoặc tước sợi.
– Dừa bổ lấy nước. Nếu ngại bước này, sau khi lựa trái dừa ngon, bạn nhờ người bán họ bổ dừa cho nhé :D - Bắc nồi lên bếp, cho dầu chiên vào chảo và làm nóng, tiếp đến là cho sả băm vào phi thơm.
Cho thịt bò vào đảo săn dưới lửa lớn. Sau đó bạn cho nước dừa + sả khúc vào nấu sôi rồi giảm bớt lửa, đun chừng 1h để thịt bò chín mềm.
- Thêm 2 chén nước vào và đảo đều, nấu sôi, sau chừng 20 phút bạn cho khoai tây + cà rốt + hành tây và đun chín mềm. Trong quá trình đun bạn nếm nêm lại gia vị để món thịt bò kho của chúng ta thêm vừa vị nhé.
Với món thịt bò kho ngũ vị hương này, ngoài dầu màu điều tạo màu bạn cũng có thể thay thế bằng nước xốt cà chua nhé, phần nguyên liệu tuy hơi cầu kỳ chút nhưng thành phẩm ngon miễn chê luôn đó bạn.
Cuối cùng bạn cho món thịt bò kho ra tô, thêm hành lá + rau mùi lên trên để điểm sắc. Với cách thức thực hiện món ngon dễ làm này, không quá khó để bạn bắt đầu và thêm “yêu” công việc bếp núc đúng không nào.
Thịt bò mềm thấm vị, nước sốt sánh mềm ăn với cơm hay bánh mì đều ngon cả. Nếu bạn đang muốn đổi không khí cho ngày cuối tuần dành cho cả gia đình, vậy sao không thử với món bò kho hấp dẫn này nhỉ?
Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với thịt bò kho ngũ vị hương mà mình chia sẻ trên.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
