Các bước thực hiện món thịt bò khô miếng

1. Thịt bò đem rửa thật sạch rồi xắt mỏng dọc thớ thịt. Không nên thái ngang thớ vì khi làm xong miếng thịt sẽ bị vụn
2. Sả băm thật nhỏ, tỏi, gừng đập dập băm thật nhỏ.
3. Đem ướp thịt với 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, một ít dầu hào, ngũ vị hương, sả băm, gừng, tỏi băm, ớt bột và mật ong. Ướp khoảng 8 – 10 tiếng cho gia vị thấm đều ăn sẽ càng ngon.
4. Sau khi ướp xong, cho các miếng thịt vào nồi đậy nắp đun nhỏ lửa, không cần cho thêm nước vì lúc này thịt bò sẽ tự tiết ra nước. Thỉnh thoảng lật cách mặt thịt cho chín đều. Nêm lại các gia vị muối, đường, hạt tiêu cho vừa ăn. Đun khoảng 20 phút đến khi nước sền sệt là được.
5. Dùng chày dần thịt cho mỏng và mềm rồi đổ nước thịt còn ở bước trên vào trộn thật đều.
6. Xếp thịt vào khay, cho vào lò nướng sấy ở nhiệt độ 110 độ C. Nướng khoảng 1 tiếng cho thịt khô là được. Trong quá trình nướng đổi vị trí các khay cho thịt khô đều. Cho thịt bò khô ra ngoài đề nguội. Bạn có thể thưởng thực ngay :D

Với 1 kg thịt bò bạn làm được 500 gam thịt bò khô miếng quá ngon và chất lượng tuyệt đối, thịt dai dai, cay cay, thơm ngon mà không bị xác. Bạn có thể vừa cầm miếng vừa xé ăn hoặc xé nhỏ trộn với ít nước chanh ăn nhâm nhi cùng gia đình và bạn bè thì còn gì bằng.

Để tiết kiệm hơn bạn có thể thay thế làm thịt bò khô bằng thịt lợn ngon không kém mà còn rẻ nữa :)

Mong bạn thực hiện món ăn này thành công :D

PS: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ nhưng bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!