Thịt bò kho kê là một món ăn ngon rất ấm bụng để cả nhà thưởng thức những ngày mưa ẩm ướt hay khi se lạnh. Lạ miệng với thịt bò kho kê
Thịt bò kho kê

Lạ miệng với thịt bò kho kê 1

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món thịt bò kho kê:

- 300 gram thịt bò

- 100 gram kê (chọn những hạt kê có sắc vàng đậm, loại này vừa ngon, đậm đà mà lại dày cơm hơn)

- 1 cây hành lá

- 1 cây rau mùi

- Gia vị: 200ml nước cốt dừa; 20 gram bơ; 2 viên cà ri (hoặc 50 gram bột cà ri vàng loại sệt của Thái, có bán sẵn ở chợ hoặc siêu thị); muối và hạt tiêu trắng

Lạ miệng với thịt bò kho kê 2
Lạ miệng với thịt bò kho kê 3

Lạ miệng với thịt bò kho kê 4

Thịt bò chọn phần thịt có lẫn gân để khi kho không bị khô. Sau khi rửa thật sạch, cắt thịt bò thành những miếng vuông cỡ 2cm. Hành bỏ rễ, cắt khúc nhỏ.

Hạt kê đãi qua nước nhiều lần cho sạch rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 1 giờ cho nở. Hạt kê nhỏ li ti rất dễ lẫn cát nên bạn phải dùng cái rá chuyên vo gạo để vo kê thì mới sạch.


Lạ miệng với thịt bò kho kê 5

Lạ miệng với thịt bò kho kê 6

Cắt bơ thành các miếng nhỏ, cho vào nồi đun cho nóng chảy.

Trút thịt bò vào, tăng dần lửa và chiên trong 2 phút.


Lạ miệng với thịt bò kho kê 7

Lạ miệng với thịt bò kho kê 8

Thêm cà ri và hành lá cắt nhỏ vào, tiếp tục xào trong khoảng 2 phút.


Lạ miệng với thịt bò kho kê 9

Lạ miệng với thịt bò kho kê 10

Chế vào nồi 200ml nước, nấu sôi thì giảm bớt lửa, đun liu riu trong khoảng 15 phút.


Lạ miệng với thịt bò kho kê 11

Lạ miệng với thịt bò kho kê 12

Vốc từng vốc kê đã ngâm nở vào nồi, đậy nắp vung. Canh chừng thấy kê vừa chớm sôi thì hạ lửa tối đa, đun liu riu trong khoảng 20 phút.


Lạ miệng với thịt bò kho kê 13

Lạ miệng với thịt bò kho kê 14

Khi thấy hột kê nở và mềm ra (bạn có thể lấy một ít kê trong nồi, thổi nguội rồi cho vào giữa hai đầu ngón tay vo nhẹ, thấy hạt kê nát mịn) là lúc bạn cho nước cốt dừa vào.


 Lạ miệng với thịt bò kho kê 15

Tiếp tục để lửa vừa và đun nhỏ lửa 5 phút. Lưu ý là khi kê bắt đầu sền sệt thì bạn phải liên tục khuấy đều cho kê khỏi bén nồi và khê nhé!


Lạ miệng với thịt bò kho kê 16

Lạ miệng với thịt bò kho kê 17

Nêm muối và tiêu vừa ăn, khuấy lại lần nữa cho thịt thấm vị rồi đậy vung, đun nhỏ lửa cho đến khi nước xốt khô lại. Gắp thịt ra đĩa, bày lá mùi tươi trang trí cho đẹp mắt.


Lạ miệng với thịt bò kho kê 18

Món thịt bò kho kê óng lên sắc vàng của kê và sắc xanh mướt mắt của rau mùi tươi vô cùng bắt mắt. Thịt bò mềm mà không dai, pha lẫn chút deo dẻo của gân bò quyện sánh trong vị kê béo bùi và vị nước cốt dừa thơm ngậy hấp dẫn.

Lạ miệng với thịt bò kho kê 19

Món ăn lạ miệng mà cũng thật thân thương và dân dã. Hương kê thơm dịu dàng quyến rũ gợi nhắc tới không khí bếp xưa khiến cho mỗi miếng ăn làm dậy lên bao nhiêu cảm xúc. Thịt bò kho kê là một món ăn ngon rất ấm bụng để cả nhà thưởng thức những ngày mưa ẩm ướt hay khi se lạnh.

Lạ miệng với thịt bò kho kê 20

Kê vàng giúp tiêu hóa thức ăn tốt, giảm mệt mỏi do nhiệt, hòa vị và giúp ngủ ngon. Nhờ giàu axit amin và Silic nên hạt kê còn giúp các thai phụ ngừa sẩy thai và tình trạng nôn ọe mỗi sáng. Ngoài ra, kê còn chứa chất Lecithine và Choline tự do, axit glutamic vốn là những chất rất quí để bồi bổ não cho những “sĩ tử mùa thi”, người làm việc trí óc nhiều. Nếu trong nhà có đối tượng nào cần tăng cường tẩm bổ như nhóm này thì các mẹ có ngại gì mà không làm thử ngay nhỉ?

Lạ miệng với thịt bò kho kê 21

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò kho kê này nhé!


Bánh đa kê, thức quà đồng nội dân dã và mộc mạc đã làm nức lòng bao tâm hồn Việt!Lạ miệng với thịt bò kho kê 22


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món kho món chính món mặn món ăn từ thịt bò thịt bò kho kê

cach lam dui cuu bia do củ cách tỉa hoa từ củ dền xôi chiên bơ cach lam banh xep ca hoi nuong chees banh dua rau den bò xào mè ớt chuông cach lam banh tom Món thit ech kho sa ot tuong cÃƒÆ chua cach lam dau hu salad ngÃƒÆ CÃƒÆ Kho tìm Xì dầu tép khô banh trang trung cà bot gao thuc don ngon cach nau canh ga nam huong mì rán giòn mắm thu mut tet cach lam bun cha mien nam sua dau tay ngon CANH CHAY cong dung cua toi den ga Nướng nuoc Cham Banh thuan="background-color: #006584" href="/index.php?q=phơ">phơ banh khoai lang ken da day heo xao sa ot cÃƒÆ kho chả cá kho dứa Mam ca phao phở chua nộm ngang ca chep hap trung quốc cach hap thit bang lo vi song cá cá kho tộ kho tộ cá ba sa Hằng MT DẠu canh suong ngày rằm nộm Với cách làm không mấy khó bạn sẽ có cá trích ăn sống hoaound-color: #B6F3BC" href="/index.php?q=trà i cà y trá n">trà i cà y trá n quán kem ca hoi nộm ốc sup hanh quần tôm xào ớt Tương đen ca duoi nuong ot ngon bảo quản thực phẩm sau tết tẩy Mon ngon tu ga suon nuong tuong hanh chocolate cam Diệu Kim Tôm tẩm cốm chiên thơm lừng cốm rubik cube chuyển cach nau lau ga mon Chè khoai mì thịt gà trộn bắp cải hoa hướng dương må å tơm và y Lý khúc salad xoai ngày gia đình Bun rieu ngonm cach nau bun rieu hoa đậu phộng chiên Bò bít tết kiểu Đài Loan bánh mì jambon phô mai bữa sáng banh da cua Hấp trung goi hai san ngon ca hoi cách làm bánh mì nướng muối ơt Lam me cách làm mứt mít Lan giá hẹ xào trà đen tiểu đường que phô mai đêm đặc sản Quảng Ngãi nước nga list cơm cach lam xa xiu hấp bánh bông lan trà xanh kem cuon gà xào đậu phộng ca phe sua dau nanh bài thuốc thực phẩm táo muối yến Cận nấu canh sườn Nếm nuoc cham banh banh cuôn nău pasta ngon các món salad ngon nau lau