Thịt bò kho kê là một món ăn ngon rất ấm bụng để cả nhà thưởng thức những ngày mưa ẩm ướt hay khi se lạnh.
Thịt bò kho kê hấp dẫn

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món thịt bò kho kê:

- 300 gram thịt bò

- 100 gram kê (chọn những hạt kê có sắc vàng đậm, loại này vừa ngon, đậm đà mà lại dày cơm hơn)

- 1 cây hành lá

- 1 cây rau mùi

- Gia vị: 200ml nước cốt dừa; 20 gram bơ; 2 viên cà ri (hoặc 50 gram bột cà ri vàng loại sệt của Thái, có bán sẵn ở chợ hoặc siêu thị); muối và hạt tiêu trắng

Cach lam thit bo kho kê

  • 1

    Thịt bò chọn phần thịt có lẫn gân để khi kho không bị khô. Sau khi rửa thật sạch, cắt thịt bò thành những miếng vuông cỡ 2cm. Hành bỏ rễ, cắt khúc nhỏ.

    Hạt kê đãi qua nước nhiều lần cho sạch rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 1 giờ cho nở. Hạt kê nhỏ li ti rất dễ lẫn cát nên bạn phải dùng cái rá chuyên vo gạo để vo kê thì mới sạch.

    Lạ miệng với thịt bò kho kê 4

  • 2

    Cắt bơ thành các miếng nhỏ, cho vào nồi đun cho nóng chảy.

    Trút thịt bò vào, tăng dần lửa và chiên trong 2 phút.

    Lạ miệng với thịt bò kho kê 6

  • 3

    Thêm cà ri và hành lá cắt nhỏ vào, tiếp tục xào trong khoảng 2 phút.

    Lạ miệng với thịt bò kho kê 8

  • 4

    Chế vào nồi 200ml nước, đun sôi thì giảm bớt lửa, đun liu riu trong khoảng 15 phút.

    Lạ miệng với thịt bò kho kê 10

  • 5

    Vốc từng vốc kê đã ngâm nở vào nồi, đậy nắp vung. Canh chừng thấy kê vừa chớm sôi thì hạ lửa tối đa, đun liu riu trong khoảng 20 phút.

    Lạ miệng với thịt bò kho kê 12

  • 6

    Khi thấy hột kê nở và mềm ra (bạn có thể lấy một ít kê trong nồi, thổi nguội rồi cho vào giữa hai đầu ngón tay vo nhẹ, thấy hạt kê nát mịn) là lúc bạn cho nước cốt dừa vào.

    Lạ miệng với thịt bò kho kê 14

  • 7

    Tiếp tục để lửa vừa và đun nhỏ lửa 5 phút. Lưu ý là khi kê bắt đầu sền sệt thì bạn phải liên tục khuấy đều cho kê khỏi bén nồi và khê nhé!

    Lạ miệng với thịt bò kho kê 15

  • 8

    Nêm muối và tiêu vừa ăn, khuấy lại lần nữa cho thịt thấm vị rồi đậy vung, đun nhỏ lửa cho đến khi nước xốt khô lại. Gắp thịt ra đĩa, bày lá mùi tươi trang trí cho đẹp mắt.

    Lạ miệng với thịt bò kho kê 17

  • 9

    Món thịt bò kho kê óng lên sắc vàng của kê và sắc xanh mướt mắt của rau mùi tươi vô cùng bắt mắt. Thịt bò mềm mà không dai, pha lẫn chút deo dẻo của gân bò quyện sánh trong vị kê béo bùi và vị nước cốt dừa thơm ngậy hấp dẫn.

    Lạ miệng với thịt bò kho kê 19

     

    Món ăn lạ miệng mà cũng thật thân thương và dân dã. Hương kê thơm dịu dàng quyến rũ gợi nhắc tới không khí bếp xưa khiến cho mỗi miếng ăn làm dậy lên bao nhiêu cảm xúc. Thịt bò kho kê là một món ăn ngon rất ấm bụng để cả nhà thưởng thức những ngày mưa ẩm ướt hay khi se lạnh.

    Lạ miệng với thịt bò kho kê 20

     

    Kê vàng giúp tiêu hóa thức ăn tốt, giảm mệt mỏi do nhiệt, hòa vị và giúp ngủ ngon. Nhờ giàu axit amin và Silic nên hạt kê còn giúp các thai phụ ngừa sẩy thai và tình trạng nôn ọe mỗi sáng. Ngoài ra, kê còn chứa chất Lecithine và Choline tự do, axit glutamic vốn là những chất rất quí để bồi bổ não cho những “sĩ tử mùa thi”, người làm việc trí óc nhiều. Nếu trong nhà có đối tượng nào cần tăng cường tẩm bổ như nhóm này thì các mẹ có ngại gì mà không làm thử ngay nhỉ?

    Lạ miệng với thịt bò kho kê 21

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò kho kê này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món kho

củ cải trắng xào trứng gà nướng húng quế Đơn giản 6 cách làm bento đẹp mà dễ cho bữa trưa banh cuoi chien canh ga chien gion sua trứng gà trộn cách nấu dươi sui cao pho mai mon xào món ngon Lâm Đồng món ăn cơm RAGU GA Cá mú cach lam nuoc mia lau duong phen nộm Mùa Hè canh gà Cha tom chè khoai tím đậu hũ cach nau canh chua dau ca hoi ốc nhồi Bột năng bánh trung thu con sóc mien cha tom thit phô mai xoắn quẩy 21C cách làm gà xào đậu phộng công thức miến nấu thịt nấm rơm sợi pasta nâu gừng tươi 2010 cà kho cà ri PHÁI bánh quế giòn Ä Ãªm mon ngon mua mua nau xoi man muc nuong công thức nghêu xào ớt bánh gạo tteokbokki Tự làm bánh gạo hấp trứng cach lam sup banh mi banh trung chien Cá kho Món ăn ngon đuổi che hat sen chả tôm Day nau an Cocktail trai cay vi廙t phã å phù Thịt Cừu ếch chiên mè thit hap ngon ham thuoc bac Canh gà cá khô kho khế lam pina colada muffins Mùa lũ về Càng ăn chuột thịt gà hấp cá ngựa cảo chỉ chiên lam cà pudding ca cao Banh gao bánh bột lọc rau củ-color: #561C78" href="/index.php?q=cú mèo">cú mèo 2 dấm đỏ phÃƒÆ lau bánh trôi chay banh mi man ngon suon kho mat ong vi xa xiu xa lach bap bo xem tuong cơm chiên xoài bề cơm vị gừng món làm nhanh chè bột lọc bọc lạc là cua Ca canh chua chay lẩu canh chua canh bí đỏ nấu sườn heo Canh bầu bÃƒÆ nh su Tự làm thiệp hoa giấy xoắn nhỏ xinh Trang Trí cÃƒÆ ba sa bua sang Cư dân mạng BANH NGOT bingsu nom thit cach lam sup ca ri ga hong thi heo chè nếp sữa dừa món ngon mỗi ngày nhút heo quay kho pate gà biến cũ thành mới cac mon ăn ngon 4 lam muffins ngon lam rau lang tron thit vit Giò Lớp món nhậu ướp cà y sẠsua chua banh gac