Cách làm thịt bò khô cục

Thịt bò rửa thật sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng dải dày.

Bắc nồi nước lên bếp, cho vào chút hạt tiêu + gừng + lá chanh + 300ml rượu trắng, thả thịt bò vào luộc chín thì vớt ra để nguội.

nấu nóng chảo dầu rồi thả thịt bò vào chiên đến khi thịt săn lại là được, cũng không nên chiên lâu quá, thịt sẽ bị đen, không đẹp mắt.

Cho đường vào chảo, đun cho đường chuyển màu nâu cánh gián thì cho bột ớt + tiêu vào đảo nhanh tay.

Tiếp tục thêm chút dầu chiên rồi trút thịt bò xào xào.

Tùy vào khuẩy vị mà thêm nước tương và giấm.

Nấu xong thì rắc vừng vào, xóc đều lên rồi tắt lửa là món ăn hoàn thành.

Cách làm thịt bò khô cục tuy hương vị có khác biệt một chút nhưng cũng giống như thịt bò khô xé sợi ở điểm, vắt cốt chanh vào thịt bò sẽ mềm và ngon hơn, lúc thưởng thức thì bạn cũng có thể để nguyên và nhâm nhi hoặc lại xé nhỏ ra cũng được nhé.