Từng miếng thịt bò hamburger thơm ngậy phẳng phất chút hương rượu vang vừa có thể ăn cùng cả cơm lẫn bánh mì, sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần phong phú.
Thịt bò hamburger kiểu Nhật

Thành phần

  • 1/2 củ hành tây to
  • 1 và 1/4 thìa cà phê muối
  • 1/3 thìa cà phê hạt tiêu
  • 400 g thịt bò xay nhuyễn
  • 1 quả trứng gà
  • 2 thìa canh sữa tươi
  • 3.5 thìa canh bột chiên xù
  • 1/2 thìa cà phê bột hạt nhục đậu khấu
  • 60 ml rượu vang đỏ
  • * Phần xốt:
  • 1 thìa canh
  • 3 thìa canh rượu vang đỏ
  • 3 thìa canh nước
  • 3 thìa canh ketchup
  • 3 thìa canh xốt Worcestershire hoặc xốt tonkatsu

Hướng dẫn

  • 1. Hành tây bóc vỏ khô, xắt nhỏ.
  • 2. Làm nóng chảo cùng 1 muỗng canh dầu chiên, cho hành tây vào xào đến khi hành chín, nêm muối và hạt tiêu.
  • 3. Trút hành tây vừa xào ra bát to, thêm thịt bò, trứng, bột chiên xù, bột hạt nhục đậu khấu, muối, hạt tiêu, sữa vào rồi trộn cho thật đều.
  • 4. Chia hỗn hợp thịt vừa trộn ở Bước thứ ba(3) ra thành 4 phần bằng nhau (hoặc 6 phần). Cầm 1 viên thịt sau đó chuyền từ tay này sang tay kìa nhiều lần để viên thịt chắc vào và không bị vỡ khi rán. Tiếp theo nặn lại viên thịt sao cho thành hình oval. Để vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
  • 5. Làm nóng chảo cùng 2 muỗng canh dầu chiên, sau đó từ từ đặt từng viên thịt vào. Các bạn dùng 2 đầu ngón tay ấn lõm phần giữa của từng viên thịt (đến lúc rán hơi nóng sẽ làm phần này bị phồng lên).
  • 6. Rán mỗi mặt của viên thịt trong 5 phút, không nên lật mặt nếu thịt chưa có màu nâu vàng.
  • 7. Sau khoảng 10 phút các bạn rót rượu vang vào, đậy vung, giảm bớt lửa và đun thêm 5 phút nữa cho viên thịt chín cả bên trong.
  • 8. Tiếp theo, mở vung chảo, bật lửa to lên cho rượu vang cạn gần hết thì lấy viên thịt ra đĩa.
  • 9. Vẫn dùng chảo đó, các bạn cho 3 muỗng canh rượu vang, 3 muỗng canh nước, 3 muỗng canh ketchup, 3 muỗng canh xốt Worcestershire, cùng 1 muỗng canh bơ vào, khuấy đều.
  • 10. giảm bớt lửa và đun cho đến khi rượu bay hết thì các bạn hớt bớt cặn và bọt trong xốt.
  • 11. Tiếp tục đun cho đến khi nước xốt đặc sánh lại, tắt lửa, rưới lên viên thịt hamburger và thưởng thức cùng bánh mì, cơm hoặc rau củ.

Thông tin thêm:

Các bạn có thể xem video cách làm tại đây.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

banh trang tron dac biet sữa chua ngon Dâu Tây trang trí nhà cửa mam xoi công thức súp lơ xào cật heo hai san ngon nau cu tu nhìn chú âmthực rieng Thực đơn cach lam khoai lang lac Sup nam cac mon an bot ngo cach nau sup bap cach lam rau sam xao toi bo xien nuong mat ong Banh tam khoai mi phà cà bắp Sup ga lam goi xoai tom cang mi ngao tia hoa quẠsúp phô mai bông cải súp lơ xanh cơm nấm dạ dày hầm rau can rau đay món tráng miệng ngon ở sài gòn nhanh gọn Cháo định dưỡng Sườn non ram nấu lẵu son nau ruou Cong Thuc Lam Kim Chi Quán ngon không cần bảng hiệu ở Sài NgẠvịt tiềm trung cut bao gio song thom buổi MON NGON TU THIT củ sen xào su su xào banh bao rau lang công thức thịt viên thach si ro man nhan banh flan cach lam ca chem sot chanh Mon kho NhẠxem là đói Thit lon nuong trứng xào cua chien gion cach nau cao lau nâu canh gan ga kho gung Khéo tay hay làm day nau an ngon May vÃƒÆ cuu đau họng bo nuong sa te nhồi thịt tuong den chẢ chao hen cơm nếp bún thái dây nâu an canh gà nấu đậu phụ canh bóng thả món Tết món Bắc bep gia dinh cách luộc trứng banh dầy giò Mùa lạnh tom chua bánh canh chả cá nha trang cách làm bánh wagashi mini burger bun pad thai pho xao Lớp Dui ga pho cuon thit lon banh mi mini phi lê cá nướng nướng khoai lang Đậu bắp canh sup pha che cocktail nau sup an dam cho be đậu hủ trứng muối mon xao ngon che trôi nuóc công thức canh khoai tây sườn heo cÃƒÆ Basa sinh to chuoi thom ngon làm bánh trung thu mà không cần lò nướng Banh cuon Ha noi ca thu kho ngon thit ga chien nuoc mam chè Burbur Cha Cha của Malaysia Trổ tài chuoi boc bot chien da day tron chua cay sô đa chanh cách nấu chè bí đỏ ngon cach lam nom hoa chuoi làm rau câu trái cây ốc móng tay hấp Làm Bánh flan Đậu Hủ cháo yến mạch hành tây kẹp thịt bò nướng Cơm cháy miến gà bánh cookies vani súp khoai tây hành boa ro dạ dày heo om nước dừa Cún Khang Chem chép nướng pho mai đổi