Thịt bò thơm mùi bơ, cà rốt và khoai tây mềm thơm, quyện với nước súp sánh ngọt; ăn nóng với bánh mì nướng giòn (hoặc bún tươi) rất hợp và ngon tuyệt!

Nguyên liệu làm thịt bò cuộn rau củ

• 300 gr bò phi lê
• 4 củ khoai tây loại nhỏ
• 1 củ cà rốt
• 12 cọng hành lá
• Vài cọng ngò
• ½ (một phần hai) củ hành tây, thái múi cau
• 4 thìa cà phê bột năng
• 30gr bơ nhạt
• 1 ít hạt màu điều
• 3 tép tỏi, băm thật nhỏ
• Tiêu, muối, hạt nêm, đường
• Bánh mỳ để ăn kèm.

Cách làm thịt bò cuộn rau củ

Bước thứ nhất(1): Thịt bò rửa thật sạch, xắt mỏng thành 12 miếng cỡ 4cm x 5cm.

Bước thứ hai(2): Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên trong nồi nhỏ, cho một ít hạt màu điều vào phi lên rồi vớt bỏ hạt màu điều, giữ dầu màu điều lại.

Bước thứ ba(3):

• Ướp thịt bò với tỏi băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường và dầu màu điều trong khoảng 30 phút cho thịt thấm đều gia vị.

• Cà rốt, khoai tây cắt khúc đều nhau, dài cỡ 4cm.

Bước thứ tư(4): Hành lá nhặt rửa thật sạch, trụng nước sôi 30 giây rồi vớt ra thả nhanh vào nước lạnh để giữ màu xanh của lá và vớt ra ngay, để ráo.

Bước thứ năm(5):

• Đặt hành lá ở dưới cùng, trải miếng thịt bò lên trên rồi đặt khoai tây, cà rốt vào giữa.

• Cuộn thịt lại, dùng hành lá để “gói” thật chặt giúp miếng thịt không bị bung ra khi bạn nấu.

• Tiếp tục cho đến khi hết thịt, cà rốt khoai tây còn thừa bạn để lại chút nữa đun cùng thịt nhé.

Bước thứ sáu(6): Làm nóng nồi trên bếp, cho bơ vào đun chảy.

Bước thứ bảy(7):

• Khi bơ đã tan chảy hết, bạn cho lần lượt từng miếng thịt bò cuộn vào chiên với lửa vừa – nhỏ.

• Mỗi mặt bạn chiên khoảng 1-2 phút thôi nhé.

• Nếu làm đúng chỉ dẫn, thịt sẽ chín đều và rất thơm mùi bơ, không bị cháy.

Bước thứ tám(8): Khi thịt đã chín đều, bạn đổ 1 tô nước vào. Thêm cà rốt, khoai tây còn dư và hành tây thái miếng cau vào đun cùng.

Bước thứ chín(9): Nước sôi bạn vớt hết bọt, nhỏ lửa, đậy vung và đun tiếp đến khi nước cạn bớt còn khoảng ½ (một phần hai) là được. Nếu thích nước sốt đặc bạn có thể đun thêm rồi hòa chút bột năng với nước đổ vào, sốt sẽ đặc sánh ăn cũng quá ngon.

Món thịt bò thơm mùi bơ, cà rốt và khoai tây mềm thơm, quyện với nước súp sánh ngọt; ăn nóng với bánh mì nướng giòn (hoặc bún tươi) rất hợp và ngon tuyệt!

Trông thật ngon mắt phải không nào? Các bạn chỉ cần thực hiện tuần tự theo các bước của cách làm món thịt bò cuộn rau củ đậm đà thơm ngon bổ dưỡng đổi vị cho bữa tối mà 123monngon.com vừa trình bày thì tin chắc rằng sẽ thành công! Mong cả nhà mình một bữa tối thật vui nhé!

Theo Afamily