NGUYÊN LIỆU
- Thịt bò băm 200g
- Mắm bò hóc 30g
- Lá lốt 10 lá
- Bột năng 50g
- Cà pháo 10 trái
- Dưa leo 1 trái
- Chanh 1 quả
- Hành tỏi băm, sả xay, ớt bột
- Tiêu, đường, dầu chiên
- Ăn kèm: xà lách, rau thơm, nước mắm loãng chua ngọt
- Bột ngọt
1. Cách sơ chế:
– Thịt bò băm thật nhỏ, mắm bò hóc băm thật nhỏ. Trộn mắm với thịt bò, hành tỏi băm;nêm 1/2m tiêu, 1/2m ớt bột, 1/2m đường, 1M sả xay, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®.
– Cà pháo cắt lát, ngâm vào tô nước có vắt 1 miếng chanh. Lá lốt cắt nhuyễn. Dưa leo cắt lát bày lên đĩa.
2. Cách thực hiện:
– trộn thật đều bột năng, lá lốt với thịt bò, vo tròn, ấn dẹp đường kính khoảng 5cm.
– Đặt chảo lên bếp, cho 2M dầu chiên vào. bỏ thịt vào chảo, áp chảo vàng đều 1 mặt, lật thịt bò sang mặt còn lại, tiếp tục chiên chín vàng.
3. CÁCH DÙNG:
Dọn món ăn ra dĩa, ăn với cơm, cà pháo, dưa leo, xà lách, rau thơm và nước mắm chua ngọt.
– Cho bột năng vào thịt bò tạo sự kết dính tốt Cho món ăn.
– Sử dụng lá lốt trong món ăn tạo hương vị độc đáo
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
