Hướng dẫn

• 1. Lê gọt bỏ vỏ rồi bổ làm 6 hoặc 8 miếng (tùy thuộc vào kích cỡ của quả lê). Ướp lê với 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu và pho mát parmesan.
  
• 2. Thịt bê rửa thật sạch, thái lát mỏng, dần qua thịt để thịt được mềm. Ướp với chút muối.
  
• 3. Các bạn dải miếng thịt ra thớt, đặt miếng lê vào, từ từ cuộn miếng thịt bê lại rồi dùng tăm nhọn ghim để miếng thịt không bị bung ra.
  
• 4. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết thịt và lê.
  
• 5. Lăn từng cuộn bê qua bột mì.
  
• 6. Làm nóng chảo cùng 2 muỗng canh dầu chiên, cho cuộn thịt đã tẩm bột vào chiên.
  
• 7. Chiên đến khi các cuộn thịt chín vàng đều tất cả các mặt.
  
• 8. Tiếp đó, các bạn chắt dầu chiên trong chảo ra, rót rượu vang trắng vào, đậy vung và đun nhỏ lửa trong khoảng 20-30 phút cho đến khi đạt độ mềm mong muốn thì tắt lửa. Gắp cuộn thịt ra đĩa và thưởng thức.