Đổi vị cuối tuần cho cả nhà với món thịt bò bắp. Từng miếng thịt bò thấm, thơm mùi gừng, sả và gia vị được cuốn với bún, rau xà lách, chấm kèm với nước mắm chua ngọt.

Nguyên liệu làm bắp bò luộc gừng sả

• 700 gram thịt bắp bò
• 4-5 cây sả
• 1 lóng gừng
• 1 muỗng canh sả băm
• Muối, hạt nêm, xì dầu, đường, tỏi, hạt nêm
• Bún, rau xà lách xoăn, rau thơm
• Bánh đa.

Cách làm bắp bò luộc gừng sả

• Thịt bắp bò rửa thật sạch, để ráo, nếu miếng bắp bò lớn thì xẻ làm đôi.

• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. trộn thật đều tỏi, sả băm, hai thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ hạt nêm, dùng tay thoa đều hỗn hợp tỏi, sả vào miếng thịt bò. Dùng sợi dây lạt hay chỉ cột chặt miếng thịt, ướp qua đêm hoặc khoảng 5-6 tiếng.

• Cây sả rửa thật sạch, cắt khúc ngắn, dùng cán dao đập dập. Cho gừng, sả vào nồi nước, nấu sôi.

• Cho tiếp miếng thịt bò ở Bước thứ hai(2) vào đun cùng, thỉnh thoảng hớt bỏ bọt, thêm vào nồi sả một thìa canh xì dầu, một thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ muối để phần gia vị thấm vào miếng thịt.

• Đun đến khi xiên đầu đũa qua miếng thịt mềm như ý thì tắt lửa, để nguội, gắp ra, thái thịt bò thành lát vừa ăn.

• Rau xà lách xoăn, rau thơm, rửa thật sạch, để ráo.

• Khi dùng thì xếp thịt bò ra đĩa, dùng kèm với rau xà lách, bún, cuốn với bánh đa, chấm với nước mắm chua ngọt. Bạn có thể cuốn thêm dưa leo, dứa, cắt mỏng.

Cách làm món thịt bắp bò luộc gừng sả ngon ngọt cực bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức trên đây thật giản đơn phải không các bạn? Chỉ cần vài bước giản đơn là hoàn thành rồi đấy! Mong các bạn ngon miệng nhé!