Nguyên liệu gồm có:
- 600 gram thịt bò bắp
- ¼ (một phần tư) quả dứa vừa ăn
- Muối, nước mắm, đường, hành lá, tỏi, hạt tiêu và ớt quả.
Cách chế biến:
- Thịt bò bắp rửa thật sạch, thái thành từng miếng dày vừa ăn.
- Cho bắp bò vào nồi, thêm nước xâm xấp với mặt thịt, nấu sôi khoảng 15-20 phút, sau đó vớt thịt ra, giữ lại nước luộc thịt bò.
- Dứa cắt bỏ mắt, thái lát hay cắt thành từng khúc ngắn.
- nấu nóng dầu chiên, phi tỏi thơm cho bắp bò vào xào khoảng 5 phút thì cho dứa vào đun cùng, thêm ớt quả cắt nhỏ, hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, một thìa nhỏ muối, đun đến khi thịt sôi bùng lên thì thêm vào một ít nước luộc thịt bò ở Bước thứ hai(2) vào.
- Đun lửa vừa đến khi thịt mềm, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt lửa thêm hành lá đã xắt nhỏ. Múc ra đĩa, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt dùng nóng với cơm trắng.
Theo Ngôi sao
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
