Thịt xốt với cà chua đậm đà, nước xốt cho thêm chút ớt cay để chấm rau sống, xà lách, Một món ăn giản đơn mà lại thật ngon Thịt băm xốt cà chua

Nguyên liệu gồm có:

- 200 gram thịt băm.
- ½ (một phần hai) kg cà chua.
- Hành tây, hành lá, ngò, hành tím băm, tỏI băm, xà lách + rau thơm.
- MuốI, tiêu, đường, bột ngọt, dầu chiên.

Cách chế biến:

- Thịt băm ướp: 1 muỗng cà phê tỏI băm + 1 muỗng cà phê hành băm + ½ (một phần hai) muỗng cà phê muốI + ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt + chút tiêu, trộn thật đều.
- Cà chua băm thật nhỏ.
- Hành tây xắt mỏng.
- Hành lá, ngò xắt nhỏ.
- Bắc chảp lên bếp, nấu nóng 1 muỗng súp dầu chiên, bỏ thịt vào xào chín, trút ra.
- Cho tiếp 1 muỗng súp dầu vào xào cà chua chín nát, nêm một ít muốI + đường, chot iếp thịt xào vào đảo cho đều, cho thêm ¼ (một phần tư) chén nước lạnh, khi sốt sôi lạI thì nêm lần nửa cho vừa ăn, cho hành tây + hành ngò vào, rắc tiêu.

Sốt này dùng để chấm rau xà lách các thứ, chấm thêm nước mắm tùy thích.

Theo Trúc Đài Món ngon Việt Nam
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)