chuẩn bị sẵn

- 5 oz thịt heo xay

- 1 hột muối - ¼ (một phần tư) hộp dưa muối ( chinese pickle baby cucumber)

- không thích dưa muối thì dùng hành tây thái hạt lựu nhỏ

- vài cây cải Làn

GIA VỊ: 1 tsp dầu mè + 1 tsp tỏi bầm - 1 tsp gừng bầm - 1 tsp rượu - 2 tsp bột bắp - tí tiêu trắng - ¼ (một phần tư) tsp muối - ¾ (ba phần tư) tsp đường

NƯỚC XỐT : - ½ (một phần hai) TBsp xì dầu + ½ (một phần hai) TBsp đường + ¼ (một phần tư) TBsp rượu + 4 TBsp nước + 1tsp bột bắp

Hướng dẫn cách làm:

- Hột vịt muối bóc vỏ - trộn thịt xay với tất cả các gia vị. Lấy 1 cái chén lớn đặt hột vịt muối vào chính giữa rồi cho thịt xay vào ( nhấn chặt thịt vào chén) Đem hấp khoảng 20 phút, là chín.
- Trong khi đó thì rửa thật sạch cải Làn , cắt khúc, đem luộc chín với tí muối & dầu chiên ( cải sẽ được xanh tươi )
- Khi thịt chín thì lấy ra và úp ngược chén xuống dĩa , chung quang xắp cải làn - Nấu sôi nước sốt rồi chế lên cải

Trình Bày

- Xem hình

 

 
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)