Nguyên liệu gồm có: - 2 trái cà tím khoảng 200gam - 200gam thị ba rọi - 1 bìa đậu phụ nướng - Hành tỏi băm, ớt tươi - Nước mắm, nghệ, mẻ, mắm tôm - Gia vị: muối , tiêu, đường - Hành lá, tiá tô Thực Hiện: Cà rửa thật sạch, bỏ cuống, cắt múi vừa ăn, ngâm vào nước có pha chút muối. Thịt ba rọi ướp hành tỏi băm, muối, tiêu, đường. Cho dầu chiên vào chảo, phi hành tỏi cho

 

Nguyên liệu gồm có:
 
- 2 trái cà tím khoảng 200gam
- 200gam thị ba rọi
- 1 bìa đậu phụ nướng
- Hành tỏi băm, ớt tươi
- Nước mắm, nghệ, mẻ, mắm tôm
- Gia vị: muối , tiêu, đường
- Hành lá, tiá tô

Thực Hiện:

1. Cà rửa thật sạch, bỏ cuống, cắt múi vừa ăn, ngâm vào nước có pha chút muối.
   
   
2. Thịt ba rọi ướp hành tỏi băm, muối, tiêu, đường.
   
   
3. Cho dầu ăn vào chảo, phi hành tỏi cho thơm. bỏ thịt vào, đảo săn, Xong cho cà tím vào đảo đều, cho mẻ, nước nghệ ép, mắm tôm vào đảo đều. 
   
   
4. Cho nước dùng xăm xắp, đun cho thịt gần mềm thì cho đậu nướng cắt miếng vừa ăn vào. Đun thêm chút nữa cho nước hơi sánh, Cho hành lá và tía tô  xắt nhỏ vào
   
   
5. Múc thịt ba rọi và cà ra đĩa, rắc tiêu ăn nóng

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)