Món ăn này không còn mấy xa lạ đối với bà con cô bác, nhưng có lẽ đã mời được từ miền nam - lỗ tai heo ngâm chua, từ miền bắc - dưa cải bẹ xanh, thì ắc hẳn còn lại một người anh em nữa đến từ miền trung - thịt ngâm nước mắm. :)
Thịt ba rọi ngâm nước mắm

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt ba chỉ 500 Gr
  • Đường 200 Gr
  • nước mắm ngon 200 Gr
  • Hành tím một ít
  • Tỏi một ít

Cách Thực hiện:

1

Thịt ba rọi ( các bạn có thể các phần thịt khác để hợp với khẩu vị cả nhà như thịt mông, đùi v.v.....) rửa lại cho thật sạch, cắt khúc khoảng 3 đốt ngón tay, nếu là đùi thì các bạn rút xương và dùng chỉ bó chặt lại. Thịt ba rọi ngâm nước mắm

2

Chúng ta châm nước ngập thịt, nêm vào với : 1 ít tiêu, hành tím cắt lát, chút nước mắm non, chút tỏi đập dập. Làm cách này món thịt khi luộc xong sẽ rất thơm. Thịt ba rọi ngâm nước mắm

3

Thịt chúng ta luộc chỉ vừa chín, đường quá mềm sẽ làm món ăn mất độ dai và không còn ngon nữa. Dùng đũa xâm vào phần mỡ thấy vừa mềm là phần thịt nạc cũng vừa chín tới. Vớt ra và ngâm ngập trong nước lạnh. Thịt ba rọi ngâm nước mắm

4

Thịt sau khi chúng ta đã ngâm thật nguội, xả lại với nhiều lần nước để thịt được sạch. Để ráo. Thịt ba rọi ngâm nước mắm

5

Tỏi : bóc vỏ và thát lát, phơi qua 1 nắng hay dưới quạt để phần tỏi hơi héo và se mặt là được Thịt ba rọi ngâm nước mắm

6

Nấu nước ngâm thịt theo tỷ lệ 1 chén nước mắm + 1 chén đường. Các bạn có thề dùng đường ngà thay cho đường cát trắng th2i món ăn sẽ ngon hơn nữa. Thịt ba rọi ngâm nước mắm

7

Chúng ta đun nhỏ lửa đến khi đường vừa tan hết, chúng ta cũng hớt bỏ phần bọt dơ để nước nắm đường được trong. Thịt ba rọi ngâm nước mắm

8

Xếp thịt vào keo sạch, thêm vào tỏi đã phơi nắng. Thịt ba rọi ngâm nước mắm

9

Châm nước mắm vào, để nơi thoáng mát hay dưới nắng để thịt mau ngấu, khoảng 8 - 10 ngày sau là chúng ta dùng được.Lưu ý Phần thịt phải thật ngập trong nước mắm thì mới không bị mốc nha các bạn.Mong các bạn thành công Thịt ba rọi ngâm nước mắm

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

Bún cóc món lạ nhà quê cach lam thit heo ngâm măm ca ri cha canh xuong CA che troi nuoc Miền Bắc gỏi Vịt cà kho mẵn bo xao thap cam tom chua cách chọn bơ ngon khỏe đẹp hạt điều ung thư tim lá chanh salad bắp cải chua ngọt bánh su kem Ca hoi chia sẻ banh cupcake chocolate các món hầm ngon ngành du lịch mực xào sả ớt Mực xào sả ớt sua chua tu nên tránh những thực phẩm trung quốc salad giam can tom chien gion ngon Món tim lợn những món gỏi ngon Gỏi lòng gà bà nh khoai xào đọt bí với tỏi lam vit hap cach nau che khoai Mỳ nui sốt gà bơ và rau củ trai dua Gio heo kho panna cotta ca phe hẹ xào tôm khô Cach lam snack khoai bún mọc hải sản trang trí khăn trải bàn banh day lam rau cau thanh long goi goi bo du du ngon Măng muối ớt xứ Lạng ngô nướng cach trang tri hoa qua Là Sen banh mi sua hokkaido cach lam oc lac xao cay hoc nâu an cơm rượu Ruoc sức khỏe Com Tam Suon Nuong cac mon nương công thức hoành thánh rán giòn cơm rang lạp xưởng bà cách làm xoai lăc dinh dưỡng thể thao phô mai trứng chân gà rán giòn An Trua Cách nhận biết trứng gà ta thật và xào gà ngũ sắc cãch nấu cháo cá hồi bí đỏ cho bé cà chua xào nui chân gà nấu tương hột cách luộc thịt gà vahc lam banh bao ngon muc chien toi ot ngon cach lam nen ram thang bay cach lam suon xao chua ngot bánh trung thu rau củ gà xào ớt nam de ngon cúng giao thừa Hot vịt lộn xào món an vạt Vani lam xoi khuc Dà n chuối trái sốt caramel chả gà đậu phụ sinh tố sữa trà xanh Ngô Tuyết Phượng Cánh gà chiên mắm Mẹo chọn bảo quản và nướng mực khô Gia nội thất nấu sữa ngô ngon avocado Trường Lợi Me Ngàm chocolate nóng Cốc chocolate nóng cho món sốt chua ngọt mon ga mâm cỗ truyền thống