Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món thịt ba rọi kho khoai sọ:

• 300 gam thịt ba rọi
• 200 gam khoai sọ
• 1-2 trái ớt
• 1 nhánh hành lá, vài nhánh ngò gai
• 2 cafe hành tím băm, 1 cafe bột nghệ, ½ (một phần hai) cafe ớt bột
• Gia vị: Muối, đường, nước mắm, tiêu sọ giã dập, bột ngọt, hạt nêm

Các bước thực hiện món thịt ba rọi kho khoai sọ:

1. Đầu tiên là thịt ba rọi
   –   Sau khi mua về bạn đem rửa thật sạch, thái miếng 2 cm. Sau khi thái xong bạn ướp với 1 cafe hành tím, 1 cafe hạt nêm, ½ (một phần hai) cafe muối, 1 cafe đường, 1 chút tiêu, ⅓ (một phần ba) cafe bột ngọt, 1,5 cafe nước mắm, bột nghệ và ớt bột vào trộn thật đều.
   –   Ướp thịt chừng 20 phút cho thấm gia vị.
2. Khoai sọ đem gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch và cắt khối 3 cm.
   Ớt rửa thật sạch, đập dập, cắt đôi.
   Hành lá, ngò gai nhặt và rửa thật sạch, vớt ra để ráo.
3. Bắc nồi lên bếp, cho 2 cafe dầu chiên vào làm nóng, tiếp đến là hành tím vào phi thơm.
   –   Bước tiếp là thịt ba rọi vào đảo đều cho đến khi thịt săn lại.
   –   Cho khoai sọ, ớt đập dập vào đảo cùng vài ba lượt cho đến khi khoai sọ săn, thêm nước nóng vào, đổ xâm xấp mặt nguyên liệu. Đun sôi lại và giảm bớt lửa cho đến khi nước sốt sánh lại.
   –   Cho ngò gai, hành lá vào đảo đều và tắt lửa.

Bước cuối là cho món ăn ra tô/đĩa và thưởng thức! Bạn thấy cách làm để thực hiện món kho hấp dẫn này có giản đơn không! Mặc dù không quá cầu kỳ về nguyên liệu và cách thức chế biến thế nhưng thành phẩm chúng ta có được khoác lên mình sắc vàng nghệ bắt mắt, mùi thơm nức mũi, thật khó có thể từ chối món ăn này đúng không nào.

Nếu bạn yêu thích vị cay cay hấp dẫn, đừng bỏ lỡ công thức làm món mề gà xào cay – tê tê đầu lưỡi bởi vị cay của mắc khén sẽ đem lại cho bạn cảm giác rất tuyệt vời đấy.

Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với thịt ba rọi kho khoai sọ mà mình giới thiệu hôm nay.

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)