Bạn đã quá quen thuộc với món thịt ba rọi kho trứng nến nỗi không còn hứng thú khi ăn; hãy thử hương vị chua chua ngọt ngọt của thịt ba rọi kho dưa cải. Món ăn đầy màu sắc và đậm đà hương vị sẽ rất bắt cơm, nhất là trong những ngày mưa cuối thu
Thịt ba rọi kho dưa cải

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt ba chỉ một ít
  • Cải sậy một ít
  • Đường một ít
  • Muối một ít
  • Nước mắm một ít
  • Hành một ít
  • Tỏi băm một ít
  • Gạo một ít (Nước vo)

Cách Thực hiện:

1

Muối dưa cải -          Rửa cải thật sạch, để ráo nước.-          Chần cải vào nước sôi hoặc phơi héo.-          Hoà muối vào nước vo gạo, nếm thấy mặn là được.-          Muốn cải mau chua thì làm muối lạt, còn muốn 3 ngày ăn được thì làm hơi mặn.-          Bỏ cải vào hũ, chế nước vo gạo ngập xăm xắp, lấy vật nặng đè lên cho cải ngập trong nước, đậy kín nắp, để nơi thoáng mát.-          Đến khi thấy cây cải có màu vàng ruộm là đã vừa ăn.

2

Sơ chế dưa cải-          Lấy dưa cải muối ra khỏi hũ, rửa sơ dưới vòi nước và để ráo.-          Cắt bỏ phần gốc; tách từng bẹ cải ra rồi xắt theo chiều ngang, dày 2cm.

3

Sơ chế thịt ba rọi-          rửa thật sạch, để ráo miếng thịt-          Cắt miếng vuông cạnh 2cm.-          Ướp vào 4 muỗng café đường, 4 muỗng canh nước mắm ngon, hành tỏi băm, trộn thật đều hỗn hợp, để thấm trong vòng 1 tiếng.-          Thắng nước màu: bắt chảo lên bếp, cho vào phần đường còn lại, mở lửa liêu riu, khuấy đều tay đến khi đường ngả màu cánh gián trút nhanh thịt vào, vặn lửa lớn lên cho thịt săn. Thịt ba rọi kho dưa cải

4

Thêm dưa cải và hoàn thiện món ăn-          Sau đó vặn nhỏ lửa cho thịt thấm đều gia vị từ từ; cho dưa cải vào, bỏ ⅔ (hai phần ba) chén nước rồi tiếp tục kho.-          Lưu ý không đậy nắp; khoảng nửa tiếng sau nếm thấy dưa cải thấm vừa miệng và còn giữ độ giòn thì tắt lửa.-          Múc thịt và dưa cải ra dĩa, rưới nước thịt lên trên, rắc tiêu và dùng nóng với cơm. Thịt ba rọi kho dưa cải

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

mon ngon môi ngay Ä Ã³i nâu ân thần kinh môi ngayg chua oc chuoi dau ngonh flan^|hùm salad khoai thời sushi chien ngon chè hạt sen long nhãn cach lam spaghetti bún ma món chiên Súp lơ xào tôm Æ á p ruốc rau trộn Mon banh ngon ngọn goi cu sen tom thit lam gio bo cách làm quẩy salad rau củ quả nutella cach lam muc nuong bo vi ca chay che mua he lót Cach lam chả muc bánh trang Chả da heo khử mùi chao thịt bo món ngon từ hoa làm hoa từ bong bóng Dương tinh cach lam com hat sen nâu ân Giữ nếp nhà qua từng bữa ăn nui xao bo bánh nậm mon ngon môi ngay trung hap rau cu váy thu giá hẹ xào cách làm bánh flan bánh mì sandwich chiên trứng nau lau ca lưỡi lợn sốt cay Mẹo thông minh cach nau canh chua ca ro cÃƒÆ ngon salad vỏ dưa cách nấu canh chua đơn giản Món ngon gia đình Nà m gói quà Hướng dẫn mẹo nướng bánh không nứt cá chép om dưa cach lam sua dau phong kho sườn non cach làm bánh tieu mochi cong thuc cánh mỡ heo mì ống Trung Quốc cá chuối kho Kiểm chay vị ngọt ngày rằm áp dụng hu cach lam si ro dau tay cách làm cơm rượu miền nam Ca chien ca cach nau Pho canh muop dang nau trung ngon bánh nếp ngheu hap xa bap xao tom bo cach lam banh muffin bánh ít mít món Nam Những món quà nhỏ xinh tự làm bột nêm banh kem dac biet bánh rán Doraemon cÃƒÆ kho do bien chien gion vịt kho khoai và cà cach nau lau ga tự làm tương cà mực khô xào rau củ âmthưc canh bí nấu đậu xanh dé đắng nghiền Ca ri bun gao Gạo muc xao ot da lat Những món ăn cứ chiều chiều nhắc cách làm cá kho tiêu Về Tây Ninh ăn đặc sản chính hiệu Món Kho chiên thịt gà cách làm vịt quay xào ớt chuông cach nau lau duoi heo Cach lam com ruou 同行龙 Cá Tháng Tư Tự làm bánh gối từ A mon canh chua ca ro cách nấu bún nước lèo Cà ch là m Mẹo tách hàu đơn giản nhanh gọn gà kho tương đậu nành Bún riêu chay mam chua phô mai thạch bầu phong cách Nhật Bản Pâte Gan heo Cách lam rau cau mon trung