Bạn đã quá quen thuộc với món thịt ba rọi kho trứng nến nỗi không còn hứng thú khi ăn; hãy thử hương vị chua chua ngọt ngọt của thịt ba rọi kho dưa cải. Món ăn đầy màu sắc và đậm đà hương vị sẽ rất bắt cơm, nhất là trong những ngày mưa cuối thu
Thịt ba rọi kho dưa cải

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt ba chỉ một ít
  • Cải sậy một ít
  • Đường một ít
  • Muối một ít
  • Nước mắm một ít
  • Hành một ít
  • Tỏi băm một ít
  • Gạo một ít (Nước vo)

Cách Thực hiện:

1

Muối dưa cải -          Rửa cải thật sạch, để ráo nước.-          Chần cải vào nước sôi hoặc phơi héo.-          Hoà muối vào nước vo gạo, nếm thấy mặn là được.-          Muốn cải mau chua thì làm muối lạt, còn muốn 3 ngày ăn được thì làm hơi mặn.-          Bỏ cải vào hũ, chế nước vo gạo ngập xăm xắp, lấy vật nặng đè lên cho cải ngập trong nước, đậy kín nắp, để nơi thoáng mát.-          Đến khi thấy cây cải có màu vàng ruộm là đã vừa ăn.

2

Sơ chế dưa cải-          Lấy dưa cải muối ra khỏi hũ, rửa sơ dưới vòi nước và để ráo.-          Cắt bỏ phần gốc; tách từng bẹ cải ra rồi xắt theo chiều ngang, dày 2cm.

3

Sơ chế thịt ba rọi-          rửa thật sạch, để ráo miếng thịt-          Cắt miếng vuông cạnh 2cm.-          Ướp vào 4 muỗng café đường, 4 muỗng canh nước mắm ngon, hành tỏi băm, trộn thật đều hỗn hợp, để thấm trong vòng 1 tiếng.-          Thắng nước màu: bắt chảo lên bếp, cho vào phần đường còn lại, mở lửa liêu riu, khuấy đều tay đến khi đường ngả màu cánh gián trút nhanh thịt vào, vặn lửa lớn lên cho thịt săn. Thịt ba rọi kho dưa cải

4

Thêm dưa cải và hoàn thiện món ăn-          Sau đó vặn nhỏ lửa cho thịt thấm đều gia vị từ từ; cho dưa cải vào, bỏ ⅔ (hai phần ba) chén nước rồi tiếp tục kho.-          Lưu ý không đậy nắp; khoảng nửa tiếng sau nếm thấy dưa cải thấm vừa miệng và còn giữ độ giòn thì tắt lửa.-          Múc thịt và dưa cải ra dĩa, rưới nước thịt lên trên, rắc tiêu và dùng nóng với cơm. Thịt ba rọi kho dưa cải

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

Tômt ba chỉ kho trứng cút mùa nào cũng sẵn sườn non rang đá mocktail lẠmăng chua Là thit ba roi kho nuoc tuong cムngムmẹo nướng bánh pizza sandwich cach lam cari mất ngủ Mẹo khử mùi tủ lạnh hay chị em cần Mon an cuoi tuan canh giá thịt bò Bánh bong lan 擦日 banh mousse ca phê dẻo Cách làm món chiên rán giòn nau lẩu nắm bun muc nau bun ca kien giang Tôm gừng sức khỏe tiêu hóa khớp lam com ga hoi an cach cuon thit voi rau cu vỏ chai nhựa canh gÃƒÆ miến cach lam goi hen ga kho gung salad khoai cach lam thach bap ruou thuoc lam tra buoi ngon sạch mam co cung ram than danh lam mi xao rau cai">cach lam mi xao rau cai bo cuon ngon món ngon Sài Gòn cach lam banh tai yen đẹp mắt> Cún Khang Thịt bò sốt hành cha gio kiwi ổi bao tử thịt bì chiên giòn trân châu cà chua Thit vit hến nấu rau củ Đậu hủ lướt ván gia vị cánh mày râu BANH CHUOI súp sữa bánh mì Mon xao ngon che cu sen bo luong ngon Mut Nhừ Tráng miệng bánh dừa thạch sữa xoài trứng càng sốt dau khoai lang chiên cua chien gion bánh ngon cho giáng sinh o quảng sac com tom cuon bi xanh so tay nau an ứng dụng phu Cách nau che đậu phụ tứ xuyên các món quay bánh nướng cacao CÃƒÆ Kho trứng sốt cay lòng cách làm bánh dẻo dan bò bọc viên xôi cach lam canh rong bien bi do ca sot sinh tố trái cây lạc thở Ý Tưởng ông già noel bằng dâu tây bánh sầu riêng chiên cach uop thit Lau ca dieu hong kiểu mon an ngon cho be nem chua chien rau cau la dua nuoc cot dua há cảo nhân thịt kem dau tam patê gân Thịt Heo xào Khoai tây chiên bánh trung thu nhân bí đỏ cah lam panna cotta ăn là ghiền ga xao hung que Thạch ba màu xinh xinh dễ thương Xôi gấc vài bánh rán nhân đậu cach lam banh crepe yen mach chè mì nui đậu xanh hap rau sam xao toi cach lam com hat sen thi nâu ăn đậu hũ chay rang muối canh giò heo nấu măng