Một món ăn giản đơn mà rất đưa cơm, phù hợp với những ngày trời mưa ở miền Nam hay những ngày đông trời lạnh ở miền Bắc.
Thịt ba chỉ xào mắm ruốc

Nguyên liệu cần có:

Thịt ba chỉ (ba rọi) (ngon nhất là ba chỉ rút sườn còn nguyên miếng sụn giòn), sả tươi, ớt, hành tím, tỏi, mắm ruốc.

Sơ chế

Sả ớt rửa thật sạch bằm nhỏ. Hành tỏi bóc vỏ, rửa thật sạch, đập nát rồi băm thật nhỏ.

Thịt ba chỉ thái miếng quân cờ.

Chế biến

3-JPG-1697-1416210475.jpg

Khi hành tỏi dậy mùi thơm thì cho thêm sả ớt vào đảo đều.

 

bỏ thịt vào áp chảo, để lửa lớn trong khoảng 5 phút rồi cho nhỏ lửa. Khi thịt đã xém cạnh thì cho hành tỏi vào đảo cho đến khi hành tỏi chín dậy mùi thơm. Tiếp tục cho sả ớt vào đảo đều đến khi sả vàng ươm thì cho thêm mắm ruốc, đảo đều khoảng vài phút cho mắm, sả thịt cùng quyện đều.

Ba chỉ xào mắm ruốc ăn chung với cơm nóng, kèm vài miếng dưa chua, thành bữa ăn đơn sơ mà tốn cơm. Có thể ăn ngay hoặc bỏ hũ ăn dần.

4-JPG-9138-1416210476.jpg Thành quả cuối cùng.

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt ba rọi

Cá Kho MON NGON TU THIT cẠi cà tím nhồi hành lam mut ngay tet cach làm xôi hấp cai thia làm sua chua dạ dày hầm phỏ đậu rim gà nướng đậu boˋ uc Gà chè khoai môn thái banh nut biscotti ngon lót nồi tom chien trung vi廙t Nội Trợ cách lam thit lơn giả cầy banh pho mai trung cut gà nướng bằng nồi cơm điện món quà Mữt dừa bánh cuốn nhân thịt Nước chấm Hết dau hu non chien xu cà bát dam chua phấn Cá ngừ bánh tráng thịt rạm rán tia hoa quẠmon ăn sáng salad xoai tron muc ngon Thịt băm banh su nâu an ngon Khắc Cơm gà bánh mì sandwich với trứng luộc GÃÆr: #73B20F" href="/index.php?q=mẹo nhỏ">mẹo nhỏ ngày lạnh Bí quyết cho món rán trứng không bị khô gà viên đậu phụ sinh to vai bac hac cơm nấm heo xào sả ớt tacos xa lach thom ngon âmthực kem trái cây khô bánh cupake vani pha chế cocktail bưởi kỷ cahc lam banh bao May và lanh mưt công thức thịt bò xào su hào Món chien chăm sóc bé món trứng So Chuối ngào đường Ä Ã Lạ Ä H nui gạo cách tách vỏ dừa nấu chè đỗ đen thịt nướng canh bí nấu thịt b㪠rau xao bị canh ghẹ quẠlam trà sua cach nau bun rieu thit bo banh mochi khoai lang GÃƒÆ nướng sườn heo với tỏi canh cÃƒÆ bò khô tác súp khoai lang Tía Pet lam ca ngu nuong ngon nau rieu ngon làm bánh trứng LAU MAM 膼岷璵 cốc tai bơ trứng xào lam che xoai tran chau đậu que xào Giò heo kho dương tu lam cha ca lam trung nuong pho mai Ca Hướng dẫn nấu ăn húng quế Cách nấu sữa bắp Món an chay kem vị vải Sốt me độc đáo cháo bo toi mứt mỡ banh trưng y cha dau thit Trứng cá hồi sung gà luộc mỡ hành các món từ thịt gà