Với nguyên liệu từ thịt ba chỉ bạn có thể thực hiện những cách chế biến nào, có thể rang, chiên hoặc nướng. Thế nhưng nếu bạn đã chán với cách thực hiện đó rồi vậy thì chúng ta cùng đến với món thịt ba chỉ xào nhé. Với biến tấu về gia vị, món ăn mới này sẽ đem đến cho bạn một sự hài lòng và chinh phục vị giác ngay cả với thực khách khó tính nhất đấy.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món thịt ba chỉ xào:
- 225 gam thịt ba chỉ
- Vài cây tỏi tây, 1 qủa ớt đỏ dài (có thể thay bằng cà rốt, bởi phần nguyên liệu thêm vào là để tạo gam màu)
- 1 cây hành lá, 2-3 quả ớt khô
- 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng
- Gia vị:
– 15 gam muối, 30ml dầu chiên
– 15 gam tương ớt, 30 ml xì dầu sáng màu
– 30 ml tương lên men
Các bước thực hiện món thịt ba chỉ xào kiểu mới dành cho bạn đây:
- Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Gừng cạo vỏ, thái lát.
Ớt đỏ cắt lát. Tỏi tây + hành lá cắt rễ, rửa thật sạch, cắt khúc 4 cm. Cắt vát chéo để đẹp hơn nhé, riêng phần thân trắng hành lá bạn để riêng.
- Thịt ba chỉ rửa thật sạch, cho vào nồi đổ ngập nước rồi thêm ớt khô + thân trắng hành + ½ (một phần hai) gừng và luộc chín.
Thịt chín bạn vớt ra để nguội và thái lát mỏng.
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng 30 ml dầu chiên rồi bỏ thịt vào rán sơ khoảng 3 phút. Nếu phần thịt mỡ nhiều hơn phần thịt nạc thì bạn chiên thịt và không cần cho dầu nhé. Sau đó để khoảng 1,5 phút cho thịt khô hoàn toàn.
– Tiếp đến là bạn gạt thịt sang 1 góc, thêm 1 cafe dầu chiên vào làm nóng rồi thêm tỏi + gừng + tương ớt vào phi thơm.
– Khi thấy tỏi có mùi thơm, bạn dàn thịt ra và đảo cùng các nguyên liệu. Thêm muối và tương lên men để món ăn thêm ngon và vừa vị.
- Thêm ớt và tỏi tây vào đảo đều trong 2 phút hoặc cho đến khi ớt và tỏi tây mềm. Thêm xì dầu để món ăn dậy vị, và cuối cùng bạn thêm hành lá vào đảo 1 lượt và tắt lửa, cho món ăn ra đĩa.
Vậy là bạn đã vừa thực hiện xong một món xào ngon, độc đáo để kết hợp với cơm nóng trong bữa ăn hôm nay rồi đó. Bạn thấy gam màu của chúng ta có hấp dẫn không, rất dễ yêu ngay từ ánh nhìn đầu tiên đấy nhé.
Một món ngon nóng hổi sẽ giúp bạn xua tan cảm giác lạnh buốt những ngày đông này. Để bữa ăn thêm phần trọn vị, bạn có thể kết hợp món ăn này với món cải chíp sốt nấm nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với món thịt ba chỉ xào kiểu mới mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
