Chúng ta có khá nhiều món ngon hấp dẫn từ thịt ba chỉ thế nhưng với món thịt ba chỉ sốt kiểu Tàu thì bạn đã từng được nghe đến chưa nhỉ? Đây là một món ngon xuất phát từ Trung Quốc, khi du nhập vào nước ta thì món ngon này nhanh chóng chiếm được cảm tình bởi màu sắc và hương vị lôi cuốn. Cách làm thịt ba chỉ sốt kiểu Tàu không khó lắm đâu, và hôm nay chúng ta hãy cùng tìm hiểu về món ngon này nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món thịt ba chỉ sốt kiểu Tàu:
- 1 kg thịt ba chỉ
- 500 ml nước luộc gà
- 1 nhánh gừng nhỏ, 2-3 củ hành khô
- 1 cafe mật ong
- Gia vị: Sốt hoisin, xốt xì dầu, đường, hạt tiêu xay
Cách làm thịt ba chỉ sốt kiểu Tàu, bạn thực hiện theo một vào thao tác sau:
- Gừng bóc vỏ, băm thật nhỏ.
- Với thịt ba chỉ mua về bạn rửa thật sạch và ngâm qua với nước gạo và một chút muối. Sau đó rửa thật sạch lại và thái thành các miếng nhỏ vừa ăn. Để món ăn hấp dẫn và hoàn hảo vị nhất, thì với thịt ba chỉ bạn nên chọn phần có nạc và mỡ xen lẫn nhau, không tách rời từng phần nhé.
- Bước tiếp theo là cho thịt ba chỉ ra tô và ướp với 1 cafe mật ong + gừng băm + sốt hoisin, hắc xì dầu, đường ( mỗi loại 2 cafe) + ½ (một phần hai) cafe tiêu xay. trộn thật đều và ướp chừng 2-3h cho thịt ba chỉ thấm gia vị.
Nếu có thời gian bạn chuẩn bị sẵn bước này từ tối hôm trước và ướp thịt ba chỉ qua đêm. Hôm sau chỉ cần chế biến và bạn đã giảm tải thời gian khá lớn cho khâu chờ đợi. - Hành khô bóc vỏ, băm thật nhỏ.
Hết thời gian ướp thịt ba chỉ, bạn cho thịt ba chỉ ra và xóc đều với hành khô. - Cho thịt ba chỉ vào nồi, thêm nước luộc gà và nấu sôi. Trong quá trình đun nếu có bột nổi lên bạn hớt bọt bỏ đi nhé. Khi nước trong nồi cạn 3/4, giảm bớt lửa và đun cho đến khi phần nước sốt sánh lại, quyện quanh miếng thịt. tắt lửa.
Cuối cùng là cho món ăn ra đĩa và thưởng thức thôi nào. Một vài lát dưa leo, rau sống trang trí và ăn kèm sẽ khiến món ăn thêm ngon hơn rất nhiều đấy nhé. Mặc dù hơi cầu kỳ về cách phần gia vị một chút thôi thế nhưng hương vị của chúng sẽ khiến bạn mê mẩn và thích thú không khác gì món thịt kho tàu trứng cút đâu.
Món ngon này kết hợp với cơm hay hay ăn với bún chấm cùng nước chấm chua ngọt đều tuyệt cả.
Để thực đơn bữa ăn thêm phần trọn vị và đầy đủ dưỡng chất, một món canh là điều không thể thiếu đâu nhé. Đơn giản bạn có thể chuẩn bị sẵn và kết hợp với món canh củ cải nấu thịt nạc xay cho bữa ăn hôm nay ^_^
Mong các bạn thực hiện thành công cách làm thịt ba chỉ sốt kiểu Tàu mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
