Nguyên liệu gồm có: 1 kilogram thịt ba chỉ cắt lát. 500ml nước dùng gà 5 lát gừng, đập dập 2 muỗng súp sốt Hoisin 2 muỗng súp hắc xì dầu (dark soy sauce) 2 muỗng súp đường 1 muỗng cafe mật ong ½ (một phần hai) thìa cafe hạt tiêu xay 1 muỗng canh tương ớt (nếu thích ăn cay) 1 củ hành 1 muỗng cafe dầu chiên. | |
Bước thứ nhất(1): Ướp thịt với gừng, sốt Hoisin, hắc xì dầu, mật ong, gia vị, hạt tiêu và tương ớt ít nhất 2 tiếng. Tốt nhất là nên chuẩn bị sẵn ướp thịt buổi tối và bỏ tủ lạnh qua đêm. | |
Bước thứ hai(2): Phi hành củ cho thơm, cho vào nồi thịt đã ướp. | |
Bước thứ ba(3): Cho nước dùng gà vào nồi thịt, nấu sôi. Để lửa to, thỉnh thoảng trở thịt cho thấm. Nếu có bọt các bạn nhớ hớt bọt ra nhé. | |
Bước thứ tư(4): Khi nước sốt cạn đi ¾ (ba phần tư) thì hạ lửa nhỏ, đun liu riu cho đến khi sốt quánh lại bao quanh miếng thịt. |
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)