Thịt ba chỉ được rang cháy cạnh, thơm lừng mùi sả và vừng, dùng làm món mặn ăn với cơm rất hấp dẫn và dễ làm.

Nguyên liệu:

- 300 gram thịt ba chỉ
- Muối, đường, hạt nêm, mật ong, ngũ vị hương, nước mắm, tỏi
- 1 thìa canh vừng
- 1 thìa canh sả băm.

Cách làm:

• 1

  Thịt ba chỉ rửa thật sạch, cắt lát vừa ăn, ướp sả băm, một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một thìa canh mật ong, một thìa nhỏ ngũ vị hương, tỏi băm, và một thìa canh nước mắm, một ít vừng. Để dành lại một ít vừng để rắc lên bề mặt sau cùng. trộn thật đều, ướp qua đêm hoặc để từ 3 đến 4 tiếng cho gia vị được thấm.

  

• 2

  Đun nóng một ít dầu chiên, phi tỏi thơm, cho thịt ba chỉ đã ướp vào xào chín.

  

• 3

  Đậy kín nắp nồi, đun lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều, đun đến khi phần thịt cháy xém cạnh, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.

  

• 4

  Rắc một ít vừng còn lại lên bề mặt, đảo đều, tắt lửa, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm, dùng kèm với dưa leo, hoặc có thể ăn kèm thịt với bánh mỳ.

  

  

  Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)