Nguyên liệu gồm có:
250 gram thịt ba chỉ; 4 quả ớt; 7 nhánh sả; 1 củ tỏi; 1 muỗng muối.
Sả bóc lớp vỏ già, rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Ớt và tỏi xắt nhỏ.
Thịt thái miếng mỏng, bề ngang khoảng 2 - 2,5cm. Cho một chút dầu lên chảo rồi bỏ thịt vào rang.
Rang thịt tới khi cháy cạnh và các bề mặt hơi vàng.
Khi rang thịt thì sẽ có rất nhiều mỡ chảy ra, bạn đổ bớt mỡ ra ngoài, chỉ để lại lượng nhỏ khi ăn sẽ đỡ ngán. Cho tiếp sả, ớt, tỏi và muối vào chảo.
Bạn đảo liên tục cho tới khi nguyên liệu thấm đều thịt và dậy mùi thơm là được.
Cho ra đĩa dùng nóng với cơm.
Ngoài ra, bạn cũng có thể thử món thịt ba chỉ rang cháy cạnh xào cùng sa tế nếu thích ăn cay thật cay nhé.
Theo Đẹp
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
