Ba chỉ rang cháy cạnh là món ăn hết sức quen thuộc trong các bữa ăn của người Việt. Đặc biệt, trong những ngày lạnh như thế này, có một đĩa ba chỉ rang cháy cạnh ăn với cơm trắng sẽ ngon miệng lắm đấy.
Cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh ngon cơm ngày lạnh

Nguyên liệu

Thịt heo là thực phẩm chủ yếu trong các bữa ăn người Việt, với thịt heo, bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon. Một trong những món ăn hay được các bà nội trợ làm cho gia đình ăn trong những ngày lạnh là ba chỉ rang cháy. Và để thực hiện cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh ngon là điều rất giản đơn, bạn chỉ cần chọn được miếng thịt ngon và làm theo hướng dẫn dưới đây, chắc chắn với món ăn này, cả gia đình bạn sẽ ăn cơm no "căng rốn" cho mà xem.

Hãy xem, để thực hiện cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh này, bạn cần có những nguyên vật liệu gì nha:

- 400 gram thịt ba chỉ (hoặc thịt nạc dăm có dắt mỡ)

- 2-3 củ sả

- 1 thìa mắm tôm

- 1 thìa nước mắm

- ½ thìa đường Vài củ hành tím

 
  • 1

    Bước đầu tiên, bạn rửa thật sạch thịt ba chỉ, lọc bỏ ra, và thái miếng vừa ăn. (Nếu thích, bạn có thể để lại da, nhưng khi cho vào rang, có da sẽ dễ bị bắn dầu).

    Cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh cho ngày lạnh ngon cơm
    Bước đầu tiên của cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh là bạn rửa thật sạch thịt, thái miếng vừa ăn.
  • 2

    Bước tiếp theo, bạn rửa thật sạch sả và thái nhỏ, bạn thái vát miếng sả sẽ đẹp hơn. Còn hành đập dập.

    Cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh cho ngày lạnh ngon cơm1
    Sả thái nỏ, hành đập dập.
  • 3

    Bây giờ, bạn chần thịt qua nước sôi, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.

    Cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh cho ngày lạnh ngon cơm2

    Thịt chần qua nước sôi rồi rửa lại bằng nước lạnh.
  • 4

    Bây giờ bạn cho thịt vào chảo, bắc lên bếp và đun lửa vừa. Bạn không nên đun lửa quá to kẻo miếng thịt dễ bị cháy nhé.

    Cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh cho ngày lạnh ngon cơm3
    Giờ bạn cho thịt vào chảo và đun nhỏ lửa.
  • 5

    Khi thịt bắt đầu ra mỡ và miếng thịt hơi ngả màu vàng thì bạn cho sả vào đảo đều.

    Cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh cho ngày lạnh ngon cơm4
    Khi thịt ra mỡ thì cho sả vào.
  • 6

    Bạn đun đến khi nào thịt hơi xém cạnh là vừa đủ rồi nhé. Bạn không nên đun lâu quá, thịt ra hết mỡ sẽ bị khô.

    Cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh cho ngày lạnh ngon cơm5
    Đun thịt đến khi xém cạnh là đủ.
  • 7

    Sau khi chắt mỡ ra, cho hành khô đập dập vào đảo cùng thịt. Sau đó cho lần lượt nước mắm và đường vào, đảo đều, giữ lửa nhỏ. Cuối cùng, cho mắm tôm, đảo thịt cho thấm đều gia vị là xong rồi.

    Cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh cho ngày lạnh ngon cơm6

    Khi thịt vàng, bạn cho gia vị vào đảo đều là xong.
Thành phẩm

Và bây giờ thì bạn chỉ cần múc món thịt rang của bạn ra đĩa và rắc thêm chút ớt cùng hành lá là có món ăn siêu hấp dẫn ăn cùng với com trắng rồi. Có thể nói, thịt ba chỉ rang cháy cạnh là món ăn rất đặc trưng trong mâm cơm người Việt, đặc biệt là người miền Bắc. Cho dù xuất hiện bất cứ mùa nào trong năm thì mỗi khi có món ăn này, mâm cơm của gia đình bạn để được “vét sạch”.

Đặc biệt, trong những ngày mưa lạnh của đầu đông, có món thịt rang cháy cạnh cùng vị sả thơm lừng ăn với cơm trắng nóng hổi, chắc chắn sẽ khiến bạn ăn không biết no là gì. Tuy mỗi người đều có những bí quyết riêng để giúp món thịt của mình ngon hơn, nhưng với công thức này, bạn sẽ có thêm một món ngon ngày lạnh đưa cơm cho cả gia đình.

Cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh cho ngày lạnh ngon cơm7

Khi bắc thịt ra, bạn rắng thêm vào cọng hành và ớt nữa là có món ăn siêu hấp dẫn rồi.
Cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh cho ngày lạnh ngon cơm8
Món này mà ăn cơm trắng thì ngon nhất trần đời đó.

Trời lạnh, bạn có thể thâm khảo một số công thức nấu các món ăn khác từ thịt ba chỉ cũng rất đưa cơm nhé:

*** Thịt ba chỉ chưng mắm tôm đậm đà ngon không thể chê

*** Độc đáo món thịt ba chỉ nấu kiểu mới ngon lạ

*** Cách làm thịt ba chỉ kho dứa chua ngọt cho cuối tuần

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh tuyệt ngon này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món rang

So huyết Cách nhận biết bún chứa chất độc gây ga nau sua ăn gì dễ thụ thai Bánh Kem bò áp cách làm chè bắp Ngày đẹp món ngon từ sườn non Sườn non ram Báo may vá cánh gà sốt cà chua thèm Miếng mon cu cai xuong Tuyết Nguyễn Gà xào ớt chua cay đã món ăn Việt Nam cach nau mi goi khoai tây bọc xúc xích chiên giòn tom cuon xao đến mon au Canh chua cà quả cầu hoa gao nep cam hao dưa mít non Mít non muối chua làm khoai tây chiên xù ga nuong ngon tuyet Mon tau Nhiều món Tây giá Việt ở cach lam cho buoi cuc xinh sua dau do khoai miến nấu ngao hoa bồi món Úc bò chiên cay gỏi bắp chuối tai heo qua chuoi công thức thịt bò om khoai tây canh khoai sườn non rau cải Bún xôi sườn suon bo kho ca trich banh bong lan quy phi mon trung cuon ngon Sâu dạ dày hầm Tuyết Nguyễn Gỏi khổ qua thanh nhiệt canh khoai thịt viên nà ŠCách nấu chao ga cha dau thit goi banh chung tép rang thịt Trứng cá hồi mit non ham dua huong dan lam banh tart trung cu sen ham duoi heo ngon chè chuối kiểu thái gà sốt ớt trứng ốp lết quẠchanh mứt dâu Nêm nướng cach lam goi xoai thuc don mon ngon bánh bông lan cuộn dâu tây ngon gà xiên nướng cach lam hu tieu mề gà xào bún lam banh bong lan chanh day nước sâm lạnh bún xào chay các loại bánh mì kẹp lam tranh 3d mon sua chien ngon Tạ sinh tố vải trứng hấp Nét duyên chè Huế Gà tẩm bột chiên xù trộn cay ngọt ngon phở cuốn tôm tươi cổ chan gio muoi ngon 10 loại thực phẩm tốt cho trái tim quẠchanh Giúp tay hết cay cơm chiên trái thơm món chiên món Thái nộm gà dưa leo cong thuc lam sua gao han quoc cách bó hoa da dieu cua chien gion luộc gà bằng nồi cơm điện Sự đồ chay tôm nướng chanh muối cách làm mứt quất hồng bì thịt gà chiên chua ngọt gan gà Bánh trung thu deo Cách làm lươn gà viên đậu phụ nuong ca ro phi váng đậu sinh tố dâu cháo gạo lứt hạt sen đậu đen và bí banh trang cuon Món cháo cach lam banh tom chien thăn bò gan ngỗng món Pháp món Tây Rượu trắng mien xao chanh Khéo tay tỉa thiên nga từ táo cach lam o mai món việt