Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Món ăn này quá ngon và bổ dưỡng. |
- 350 gram thịt ba chị
- 1 muỗng cà phê ớt băm
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng canh đường cát trắng
- 100 gram húng quế
- 2 cây sả
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh nước mắm
- ½ (một phần hai) chén dầu chiên
Cách làm:
- Thịt ba chỉ rửa thật sạch, cắt khúc, chần sơ qua với nước sôi khoảng 2 phút, vớt ra. Cho tất cả nguyên liệu ra chén, sả băm thật nhỏ
- Ướp thịt ba chỉ với sả, ớt băm, tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh đường cát trắng, 1 muỗng canh nước mắm khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
- Cho dầu chiên vào chảo nóng, cho thịt ba chỉ vào, chiên vàng giòn 2 mặt.
- Gắp thịt ba chỉ ra, để nguội, cắt thành miếng mỏng vừa ăn.
- Mọi người có thể ăn kèm thịt với húng quế, chấm nước mắm cay nếu thích nhé
Cách 2
Nguyên liệu:
.jpg) |
| Cách chế biến món ăn này rất giản đơn. |
- 300 gram thịt ba chỉ
- ½ (một phần hai) gói ngũ vị hương
- 1 củ tỏi (bào nhuyễn)
- 10ml rượu trắng
- 10ml giấm
- Đường, muối, hạt tiêu
Cách làm:
Bước thứ nhất(1): Các bạn cho muối, đường, hạt tiêu, ngũ vị hương, tỏi bào, rượu trắng vào trộn thật đều với nhau để làm gia vị tẩm ướp.
Bước 2: Các bạn sẽ xoa đều hỗn hợp gia vị ướp lên bề mặt của miếng thịt (trừ phần bì).
Bước thứ ba(3): Xoa phần muối hạn to lên bề mặt phần bì. Sau đó ướp thịt khoảng 2 tiếng. Chú ý khi ướp các bạn để phần bì lên trên để phần này luôn khô ráo.
Bước thứ tư(4): Thịt sau khi ướp xong các bạn để cho ráo nước. Sau đó dùng tăm nhọn hoặc kim xiên đều lên toàn bộ bề mặt của miếng bì rồi quét nhẹ giấm lên phần bì này. Cần quét thật nhẹ tay để thịt không bị chua.
Bước thứ năm(5): Các bạn cho một ít dầu chiên vào chảo rồi cho phần bì vào chảo rán trước. Nếu miếng thịt quá to thì các bạn nên cho thịt vào hấp khoảng 15 phút trước khi tẩm ướp để thịt khi quay xong không bị sống.
Bước thứ sáu(6): Khi thấy phần bì đã vàng và giòn rồi thì các bạn lật miếng thịt lại và rán cho đến khi thịt chín đều. Vậy là bạn đã có món thịt ba chỉ chiên giòn rồi.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
