Bước thứ nhất(1):

- Thịt ba chỉ cạo lông ở phần bì, rửa thật sạch, để ráo.

Bước thứ hai(2):

- Phần gia vị ướp thịt: bạn trộn 1 muỗng canh mật ong, 1,5 thìa nhỏ muối, 1 muỗng canh tương Miso, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, ít hạt tiêu, 2 muỗng nhỏ dầu vừng, nửa thìa nhỏ gừng băm, 1 muỗng nhỏ tỏi băm vào bát nhỏ.

Bước thứ ba(3):

- Thêm tiếp khoảng 2 muỗng nhỏ dầu chiên vào bát gia vị ướp.

Bước thứ tư(4):

- Tay đeo găng nilon, chà phần gia vị ở Bước thứ ba(3) lên khắp miếng thịt.

Bước thứ năm(5):

- bỏ thịt vào khay nướng, rưới một chút dầu chiên lên để thịt không bị khô.

Bước thứ sáu(6):

- Hành tây xắt mỏng, ngâm vào âu nước lạnh khoảng 15 phút để hành bớt hăng.

Bước thứ bảy(7):

- Cho khay thịt vào lò nướng, bật ở 235 độ C trong khoảng 10 phút, rồi giảm xuống 200 độ C để nướng tiếp từ 20 đến 30 phút cho thịt chín đều.

Bước thứ tám(8): 

- Phần gia vị làm kim chi hành tây: trộn 1 muỗng canh bột ớt Hàn, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng nhỏ dầu vừng, 2 muỗng nhỏ giấm, 2 muỗng nhỏ xì dầu, 1 muỗng nhỏ vừng trắng vào bát con.

Bước thứ chín(9):

- Trộn hành tây với phần gia vị đã pha chế ở Bước thứ tám(8), để yên khoảng 10 - 15 phút là dùng được.

Bước thứ nhất(1)0:

- Thịt chín lấy ra dùng dao xắt nhỏ.

Bước thứ nhất(1)1:

- Xà lách rửa thật sạch, khi ăn cuốn xà lách với một miếng thịt và chút kim chi hành tây.