Nguyên liệu gồm có:
- 450 gram thịt ba chỉ
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Thịt ba chỉ cạo lông ở phần bì, rửa thật sạch, để ráo.
Bước thứ hai(2):
- Phần gia vị ướp thịt: bạn trộn 1 muỗng canh mật ong, 1,5 thìa nhỏ muối, 1 muỗng canh tương Miso, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, ít hạt tiêu, 2 muỗng nhỏ dầu vừng, nửa thìa nhỏ gừng băm, 1 muỗng nhỏ tỏi băm vào bát nhỏ.
Bước thứ ba(3):
- Thêm tiếp khoảng 2 muỗng nhỏ dầu chiên vào bát gia vị ướp.
Bước thứ tư(4):
- Tay đeo găng nilon, chà phần gia vị ở Bước thứ ba(3) lên khắp miếng thịt.
Bước thứ năm(5):
- bỏ thịt vào khay nướng, rưới một chút dầu chiên lên để thịt không bị khô.
Bước thứ sáu(6):
- Hành tây xắt mỏng, ngâm vào âu nước lạnh khoảng 15 phút để hành bớt hăng.
Bước thứ bảy(7):
- Cho khay thịt vào lò nướng, bật ở 235 độ C trong khoảng 10 phút, rồi giảm xuống 200 độ C để nướng tiếp từ 20 đến 30 phút cho thịt chín đều.
Bước thứ tám(8):
- Phần gia vị làm kim chi hành tây: trộn 1 muỗng canh bột ớt Hàn, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng nhỏ dầu vừng, 2 muỗng nhỏ giấm, 2 muỗng nhỏ xì dầu, 1 muỗng nhỏ vừng trắng vào bát con.
Bước thứ chín(9):
- Trộn hành tây với phần gia vị đã pha chế ở Bước thứ tám(8), để yên khoảng 10 - 15 phút là dùng được.
Bước thứ nhất(1)0:
- Thịt chín lấy ra dùng dao xắt nhỏ.
Bước thứ nhất(1)1:
- Xà lách rửa thật sạch, khi ăn cuốn xà lách với một miếng thịt và chút kim chi hành tây.
Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)
- Gia vị ướp thịt: 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh tương Miso, 1,5 thìa nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, ít hạt tiêu, 2 muỗng nhỏ dầu vừng, nửa thìa nhỏ gừng băm, 1 muỗng nhỏ tỏi băm.
- Gia vị trộn hành tây: 1 muỗng canh bột ớt Hàn, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng nhỏ dầu vừng, 2 muỗng nhỏ xì dầu, 2 muỗng nhỏ giấm, 1 muỗng nhỏ vừng trắng
- 1 củ hành tây, vài cây xà lách, dầu chiên.
- Các gia vị bạn có thể tìm mua ở siêu thị bán đồ Hàn Quốc.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)