Nguyên liệu gồm có:
Thịt lợn ba chỉ: 300 gam
Muối: 6 gam
Đường: 3 gam
Tỏi băm: 3 tép
dầu chiên.
Ướp muối = 2% trọng lượng thịt, đường = 1% trọng lượng thịt
Các bước thực hiện:
Thịt lợn rửa thật sạch, để ráo. Lấy muối và đường chà đều khắp các mặt thịt. Sau đó, bỏ thịt vào một túi nilon, để vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.
Sau khi ướp, đem thịt đi rửa thật sạch rồi lấy khăn giấy thấm khô. Cắt thịt làm đôi cho thịt mỏng hơn, dễ rán rồi ướp thịt với ½ (một phần hai) muỗng cafe hạt tiêu.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào nấu nóng rồi cho tỏi vào phi thơm (vớt xác tỏi ra để tránh bị cháy). Tiếp theo, bỏ thịt vào rán vàng giòn đều 2 mặt thit.
Thái thịt thành từng miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa.
Hy vọng bạn thành công!
T/H
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)