chuẩn bị sẵn:
- 500gr thịt ba chỉ
- 20-25 quả trứng cút
- 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng nước hàng, 1 muỗng canh đường (hoặc ½ (một phần hai) muỗng canh đường), 1 muỗng hạt tiêu, 1 bát nhỏ nước sôi và Bột gọt (mì chính) nếu thích
Tham khảo cách làm thịt kho trứng cút dưới đây.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Thịt ba chỉ rửa thật sạch để ráo nước, cắt thành những miếng vuông vừa phải sao cho to gấp đôi gấp ba lần quả trứng cút là đẹp. Sau đó, chần thịt đã thái qua nước sôi (khi kho thịt sẽ thơm ngon và không nổi bọt khi nấu).
Bước thứ hai(2): Tiếp theo, ướp cùng các loại gia vị, nước mắm đã chuẩn bị sẵn sẵn: mắm, đường, nước hàng. Ướp khoảng 30 phút đến 1 tiếng để thịt thấm mắm là vừa.
Bước thứ ba(3): Luộc trứng cút trong thời gian là 6-7 phút, vớt trứng ra, cho vào bát nước lạnh trong 3-5 phút để khi bóc vỏ sẽ dễ dàng hơn.
Bước thứ tư(4): bỏ thịt vào nồi rồi kho và cho thêm 1 bát nước sôi. Kho đến khi thịt gần chín mềm thì bắt đầu cho trứng cút vào kho cùng. Kho thêm 15-20 phút nữa cho trứng được thấm đều gia vị nước mắm và có màu nâu vàng, đồng thời thịt cũng bắt đầu mềm ngon là được.
Bước thứ năm(5): tắt lửa, nêm hạt tiêu, Bột gọt (mì chính) nếu thích. Thưởng thức thịt kho trứng cút cùng với cơm nóng và chút dưa hành muối chua vô cùng ngon miệng.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt kho trứng cút!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
