Thịt ba chỉ kho tàu kiểu Nhật giúp thực đơn bữa ăn nhà bạn thêm phần phong phú hơn
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ hoặc nạc vai 600 gr
- Đường 2 thìa to
- Củ cải trắng 2 củ
- 2 cái hoa hồi, 1 củ sả
- 4 quả trứng
- Muối
Cách làm:
-
1
Miếng thịt cả bì cần được cạo và rửa thật sạch. Thái miếng hơi to một chút
-
2
Đặt nồi hoặc chảo lên bếp, cho đường vào. Để lửa trung bình cho đường tan chảy, sôi rồi dần chuyển màu nâu cánh gián.
-
3
Khi đường bắt đầu nâu caramel bạn cho vào một chút nước rồi cho thịt vào chảo. Đảo đều để từng miếng thịt thấm màu đường caramel, nêm 1 thìa muối, cho hoa hồi rồi đun sôi. Thịt sẽ tự ra nước, bạn để lửa trung bình để thịt chín dần và mềm.
-
4
Lúc này đổ toàn bộ chảo thịt sang một cái nồi khác. Cho củ cải và sả thái nhỏ vào nồi, nêm thêm gia vị nếu cần, đun sôi âm ỉ trong 30 phút cho thịt chín nhừ.
-
5
Trứng luộc chín vừa, bóc vỏ cho vào nồi đun thêm 15 phút nữa cho thấm.
tắt lửa, gắp bỏ sả và hồi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
