Bạn đã quá quen với cách nấu thịt ba chỉ và muốn đổi mới? Công thức thịt kho tàu kiểu Nhật này chắc chắn sẽ là một gợi ý thú vị với bạn.
Nguyên liệu làm thịt ba chỉ kho tàu kiểu Nhật
- Thịt ba chỉ hoặc nạc vai 600 gr
- Đường 2 muỗng to
- Củ cải trắng 2 củ
- 2 cái hoa hồi, 1 củ sả
- 4 quả trứng
- Muối
Cách làm thịt ba chỉ kho tàu kiểu Nhật
- Miếng thịt cả bì cần được cạo và rửa thật sạch. Thái miếng hơi to một chút
- Đặt nồi hoặc chảo lên bếp, cho đường vào. Để lửa trung bình cho đường tan chảy, sôi rồi dần chuyển màu nâu cánh gián.
- Khi đường bắt đầu nâu caramel bạn cho vào một chút nước rồi bỏ thịt vào chảo. Đảo đều để từng miếng thịt thấm màu đường caramel, nêm 1 muỗng muối, cho hoa hồi rồi nấu sôi. Thịt sẽ tự ra nước, bạn để lửa trung bình để thịt chín dần và mềm.
- Lúc này đổ toàn bộ chảo thịt sang một cái nồi khác. Cho củ cải và sả xắt nhỏ vào nồi, nêm thêm gia vị nếu cần, nấu sôi âm ỉ trong 30 phút cho thịt chín nhừ.
- Trứng luộc chín vừa, bóc vỏ cho vào nồi đun thêm 15 phút nữa cho thấm. tắt lửa, gắp bỏ sả và hồi.
Trên đây là toàn bộ cách làm thịt ba chỉ kho tàu kiểu Nhật mới lạ mà rất đậm đà thơm ngon ăn là ghiền mà NauNgon.com vừa chia sẻ. Hy vọng sẽ giúp các chị em nội trợ có thêm một công thức ẩm thực mới cho bữa ăn gia đình! Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
