Thịt ba chỉ kho riềng thơm, cay thích hợp cho những bữa ăn ngày se lạnh. Cách chế biến món ngon này cũng khá giản đơn, bạn chỉ bỏ ra 30 phút là đã có một bữa ăn ngon tuyệt.
Thịt ba chỉ kho riềng thơm cay ngon tuyệt

Nguyên liệu gồm có:

Thịt ba chỉ: 300g

Riềng: 150g

Bột nghệ: 1 muỗng nhỏ

2-3 củ hành khô.

Cơm mẻ

Ớt bột: 1 muỗng nhỏ, nếu không thì dùng 2, 3 quả ớt tươi

Gia vị: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt, dầu chiên, mắm tôm

Sơ chế Nguyên liệu gồm có:

Đầu tiên, thịt ba chỉ mua về bạn rửa thật sạch, rửa bằng nước muối loãng để khử mùi hôi, sau đó thái miếng vừa ăn.

Riềng các bạn giã nhuyễn

Hành khô băm nhuyễn.

Ướp thịt: Thịt ba chỉ các bạn ướp với riềng, bột nghệ, mắm tôm,hạt nêm, tiêu, bột ngọt và ớt. Các bạn chủ động căn chỉnh liều lượng gia vị nha, tùy vào khẩu vị của từng người mà có thể cho mặn nhạt khác nhau. Thịt ướp để 10 – 15 phút là được.

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Bước đầu tiên bạn cần rửa thật sạch chảo, cho chảo lên bếp đợi cho khô chảo thì cho tiếp dầu chiên vào trong, tiếp đến bạn cho phần riềng còn lại và hành khô băm vào đảo đều, phi thơm.

Bước thứ hai(2): Hành, riềng đã thơm bạn cho phần thịt ba chỉ đã ướp vào đảo đều. Sau đó bạn vặn nhỏ lửa lại, tiếp tục đảo đều tay cho riềng không dính vào đáy chảo.

Bước thứ ba(3): Bạn đảo cho đến khi nhìn thấy miếng thịt săn lại, mỡ chảy đều ra thì đảo thêm chút xíu nữa cho thịt, riềng cháy xém cạnh một chút thì tắt lửa.

Cách 2: Kho thịt với riếng và sả, ớt

chuẩn bị sẵn Nguyên liệu gồm có:

Thịt ba chỉ: 300g

1 nhánh riềng nhỏ

2 cây sả (lấy phần dưới)

Gia vị: nước mắm, tiêu, hạt nêm, chút mắm tôm

Chút nước màu, hành khô

Cách Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Thịt ba chỉ rửa thật sạch với nước muối loãng rồi thái miếng vừa ăn. Bạn ướp thịt với nửa thìa cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, một chút xíu mắm tôm đã lọc sạn, chút hạt tiêu xay khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Bước thứ hai(2): Riềng sả rửa thật sạch, băm nhuyễn. Hành khô băm thật nhỏ

Bước thứ ba(3): Phi thơm hành khô với dầu chiên, cho riềng så vào đảo đều khoảng 3 phút, cho thêm ớt bột (nếu bạn thích cay).

Bước thứ tư(4): Sau đó đổ thịt đã ướp vào đảo cùng cho đến khi thịt săn, chuyển sang màu nâu, chế tí nước màu. Nếu thịt khô quá, bạn cho thêm ít nước vào nhé

Sau khi thịt chín mềm, bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Mong các bạn ngon miệng nhé !

Theo Đời sống & PL


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn thịt ba chỉ kho riềng

Cách làm bắp xào bi do cách làm bánh crêpe tôm món ngon từ sườn non Sườn non ram cach lam xoi dau ếch tẩm bột chiên canh bí nấu khoai môn nóng Mon tau om cach nấu nui bà nh bao hẠp nguoi May vÃ Æ món canh Ca lóc nướng lốt bắp rang bơ hình cái đầu lâu khổ qua chua ngọt những món chay ngon chè đậu do Xá xíu Cách làm món cá chim cút làm bánh su kem Món Pháp tia hoa quẠSê cây cảnh cháo cá rau đắng ca thu sot lam banh tiramisu trong 10 phút rau mà qua chuoi Sua Chua dạ dày hầm lam nem chua ran pha che nươ c chanh phô mai chiên cơm cÃ Æ chua muối bun mam chay bà chay thit heo ngâm nước măm sốt đào cho món nướng mon ghe hap bia rau củ xào tôm ốp lết hình trái tim sọ đủ sinh tố dâu Nhẹ cách nấu chè nhãn sa ech xao he sa te ngon mon oc nhoi bánh mì kẹp 3 lớp mẹo hay salad dưa chuột che sen hap le dep da Giúp tay hết cay cá lạ cách cá rô chiên lá chanh 10 loại thực phẩm tốt cho trái tim duong Cắt chocolate đen hình chai coca áo len rau cu lam cha gio bánh canh thit bam lam mi xao ngon xoai xanh ngam chua ngot banh tai vac nhan tom ngon Cà hường nguyễn tự làm hạt nêm từ Mẹo khử mùi cho bếp thơm tho cả Tết rau củ xào mắm ruốc Nhiều món Tây giá Việt ở canh hẹ nấu nấm thịt viên Bánh trứng hồng kông mocktal trái cây công thức xơ mít kho đậu hũ cua bà Trổ Gio heo ham mon an dan da mối các loại bánh mì kẹp chả giò nghệ an che ngo nep ga xao chao Cục Chiên Triệu cách làm mì xào bò xao chua ngot tuần này ăn gì com cuon trung thuc don mon ngon rau cang cua tron tom thit Tết Hàn thực Đầu năm khai lò với bánh tart trứng Kinh nghiệm chọn hải sản tươi Phà p nem tôm rán cach lam vo ha cao chả giò Mayonnaise Võ Mạnh Lân Chú mien xao chanh Quán Cach lam Cún Khang cua chien gion Thức uống đơn giản xoa dịu những ngày com chien xa xiu thịt gà chiên chua ngọt MON CHAY Chi礙n gây