Thịt ba chỉ kho riềng thơm, cay thích hợp cho những bữa ăn ngày se lạnh. Cách chế biến món ngon này cũng khá giản đơn, bạn chỉ bỏ ra 30 phút là đã có một bữa ăn ngon tuyệt.
Thịt ba chỉ kho riềng thơm cay ngon tuyệt

Nguyên liệu gồm có:

Thịt ba chỉ: 300g

Riềng: 150g

Bột nghệ: 1 muỗng nhỏ

2-3 củ hành khô.

Cơm mẻ

Ớt bột: 1 muỗng nhỏ, nếu không thì dùng 2, 3 quả ớt tươi

Gia vị: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt, dầu chiên, mắm tôm

Sơ chế Nguyên liệu gồm có:

Đầu tiên, thịt ba chỉ mua về bạn rửa thật sạch, rửa bằng nước muối loãng để khử mùi hôi, sau đó thái miếng vừa ăn.

Riềng các bạn giã nhuyễn

Hành khô băm nhuyễn.

Ướp thịt: Thịt ba chỉ các bạn ướp với riềng, bột nghệ, mắm tôm,hạt nêm, tiêu, bột ngọt và ớt. Các bạn chủ động căn chỉnh liều lượng gia vị nha, tùy vào khẩu vị của từng người mà có thể cho mặn nhạt khác nhau. Thịt ướp để 10 – 15 phút là được.

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Bước đầu tiên bạn cần rửa thật sạch chảo, cho chảo lên bếp đợi cho khô chảo thì cho tiếp dầu chiên vào trong, tiếp đến bạn cho phần riềng còn lại và hành khô băm vào đảo đều, phi thơm.

Bước thứ hai(2): Hành, riềng đã thơm bạn cho phần thịt ba chỉ đã ướp vào đảo đều. Sau đó bạn vặn nhỏ lửa lại, tiếp tục đảo đều tay cho riềng không dính vào đáy chảo.

Bước thứ ba(3): Bạn đảo cho đến khi nhìn thấy miếng thịt săn lại, mỡ chảy đều ra thì đảo thêm chút xíu nữa cho thịt, riềng cháy xém cạnh một chút thì tắt lửa.

Cách 2: Kho thịt với riếng và sả, ớt

chuẩn bị sẵn Nguyên liệu gồm có:

Thịt ba chỉ: 300g

1 nhánh riềng nhỏ

2 cây sả (lấy phần dưới)

Gia vị: nước mắm, tiêu, hạt nêm, chút mắm tôm

Chút nước màu, hành khô

Cách Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Thịt ba chỉ rửa thật sạch với nước muối loãng rồi thái miếng vừa ăn. Bạn ướp thịt với nửa thìa cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, một chút xíu mắm tôm đã lọc sạn, chút hạt tiêu xay khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Bước thứ hai(2): Riềng sả rửa thật sạch, băm nhuyễn. Hành khô băm thật nhỏ

Bước thứ ba(3): Phi thơm hành khô với dầu chiên, cho riềng så vào đảo đều khoảng 3 phút, cho thêm ớt bột (nếu bạn thích cay).

Bước thứ tư(4): Sau đó đổ thịt đã ướp vào đảo cùng cho đến khi thịt săn, chuyển sang màu nâu, chế tí nước màu. Nếu thịt khô quá, bạn cho thêm ít nước vào nhé

Sau khi thịt chín mềm, bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Mong các bạn ngon miệng nhé !

Theo Đời sống & PL


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn thịt ba chỉ kho riềng

cách làm món ăn vặtndex.php?q=cach lam dua cai">cach lam dua cai bun xao cua thom ngon sofa mú dậy cach lam goi cu hu dua tang 3 món thịt lợn muối chua nhắc đến là gà nấu pate hồng khô tỉa hoa Mon ngon tu muc Món Canh banh gio cách làm bánh giầy luon kho gung ngon Hủ tiếu ngon trên phố Sài Gòn bánh amaretti KEM DAU bún suowfnm bún sườn hầm do tuong rang cach lam khoai tay xao thit trang trí cây thông bằng súp lơ cach lam thit cuu hap sa Nên Bánh gối banh ươt thit quay lam sua chua bún ngan ngon cÃƒÆ chien Những mẹo hay để kê bàn ăn cho nhà ruou vai ngon kem trái cherry giá đỗ trộn mè Mẹo giữ cá tươi chế biến cá ngon thực phẩm cảm xúc gia vị phẩm màu bà nh da heo mon lẠsườn nướng sả Canh ga kem quyt ngon cà ri cá mon lẠCún Khang Trứng rán lạp xưởng đơn bánh trung thu kem Boys mướp xào mề gà Ruột heo xào kem chocolate trái cây muc chien an voi nuoc sot cach lam mut Tet Nhận biết sữa đậu nành rau cau bi do bột sắn dây bun bo hue làm bánh mì kẹp thịt Cá diêu hồng banh trung thu khoai lang tim Tranh món ăn siêu thực vịt quay kho trứng cút rang tôm bún chẠsau da mi thit cá sốt me cach nâu canh chua chay cocktail vị cam Thí sinh Vua đầu bếp Việt thử sức com ngon gi cach nau mi xao hai san công thức chè mít sữa dừa cha ca nhoi nam dong co Keo deo nấu canh dưa chua salad ca hoi nuong vang cải xoong trộn thị bò Cải xoong trộn may váy dưa chuột trộn quán cà phê mới ở Hà Nội chả giò nhân tôm GiẠlá lốt che vai ngon sinh to dua non soup rau bina tom rang thom Cún Khang Bánh nướng soufflé lạ miệng ca tim sot thit ngon cach lam cơm rươu Keo cach lam nuoc cham cham cheo lam mut khoai tay mẠt kẹo dừa chocolate cấm kỵ khi nấu ăn cánh cá rô đồng Ngày gió về đi ăn quẩy nóng bánh gối công thức soda xoài gà viên sốt cà chua Gà viên sốt cà chua tia hoa quẠchè đậu xanh với bột báng hầm khoai lang luoc goi muc chien gion thịt bằm xào miến sua chua pho mai Á quân MasterChef Việt thắng giải ở nom bí ngòi xào tôm Chao ngon bi mắm cá lóc chưng phi lê cá cach nau beefsteak củ xen xào quả bầu rau cau trai dua chiên trứng cút Kẹo dừa salad trộn thanh cua Thơm ngon cháo lòng chợ Mai Bò bía ngọt Món ngon tuổi thơ canh den com cach nau ca ngu chanh Hạn