Thịt ba chỉ kho riềng thơm, cay thích hợp cho những bữa ăn ngày se lạnh. Cách chế biến món ngon này cũng khá giản đơn, bạn chỉ bỏ ra 30 phút là đã có một bữa ăn ngon tuyệt.
Thịt ba chỉ kho riềng thơm cay ngon tuyệt

Nguyên liệu gồm có:

Thịt ba chỉ: 300g

Riềng: 150g

Bột nghệ: 1 muỗng nhỏ

2-3 củ hành khô.

Cơm mẻ

Ớt bột: 1 muỗng nhỏ, nếu không thì dùng 2, 3 quả ớt tươi

Gia vị: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt, dầu chiên, mắm tôm

Sơ chế Nguyên liệu gồm có:

Đầu tiên, thịt ba chỉ mua về bạn rửa thật sạch, rửa bằng nước muối loãng để khử mùi hôi, sau đó thái miếng vừa ăn.

Riềng các bạn giã nhuyễn

Hành khô băm nhuyễn.

Ướp thịt: Thịt ba chỉ các bạn ướp với riềng, bột nghệ, mắm tôm,hạt nêm, tiêu, bột ngọt và ớt. Các bạn chủ động căn chỉnh liều lượng gia vị nha, tùy vào khẩu vị của từng người mà có thể cho mặn nhạt khác nhau. Thịt ướp để 10 – 15 phút là được.

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Bước đầu tiên bạn cần rửa thật sạch chảo, cho chảo lên bếp đợi cho khô chảo thì cho tiếp dầu chiên vào trong, tiếp đến bạn cho phần riềng còn lại và hành khô băm vào đảo đều, phi thơm.

Bước thứ hai(2): Hành, riềng đã thơm bạn cho phần thịt ba chỉ đã ướp vào đảo đều. Sau đó bạn vặn nhỏ lửa lại, tiếp tục đảo đều tay cho riềng không dính vào đáy chảo.

Bước thứ ba(3): Bạn đảo cho đến khi nhìn thấy miếng thịt săn lại, mỡ chảy đều ra thì đảo thêm chút xíu nữa cho thịt, riềng cháy xém cạnh một chút thì tắt lửa.

Cách 2: Kho thịt với riếng và sả, ớt

chuẩn bị sẵn Nguyên liệu gồm có:

Thịt ba chỉ: 300g

1 nhánh riềng nhỏ

2 cây sả (lấy phần dưới)

Gia vị: nước mắm, tiêu, hạt nêm, chút mắm tôm

Chút nước màu, hành khô

Cách Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Thịt ba chỉ rửa thật sạch với nước muối loãng rồi thái miếng vừa ăn. Bạn ướp thịt với nửa thìa cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, một chút xíu mắm tôm đã lọc sạn, chút hạt tiêu xay khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Bước thứ hai(2): Riềng sả rửa thật sạch, băm nhuyễn. Hành khô băm thật nhỏ

Bước thứ ba(3): Phi thơm hành khô với dầu chiên, cho riềng så vào đảo đều khoảng 3 phút, cho thêm ớt bột (nếu bạn thích cay).

Bước thứ tư(4): Sau đó đổ thịt đã ướp vào đảo cùng cho đến khi thịt săn, chuyển sang màu nâu, chế tí nước màu. Nếu thịt khô quá, bạn cho thêm ít nước vào nhé

Sau khi thịt chín mềm, bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Mong các bạn ngon miệng nhé !

Theo Đời sống & Pháp Luật


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

ớt nhồi mực củ sen Hàng Đường banh nep nhan thit tự làm hạt nêm cơmgà trà xanh nghêu nấu cháo đùi gà sốt dê xao lăn chè cốm hạt sen tra sua tran chau mem dai Điểm mặt những món ăn lên ngôi mùa Rượu nếp Sức khỏe mũi cách làm canh kim chi thịt heo mon thit tho ngon nuoc dau tay thom ngon l ª Goi rau cang cua me ga luoc bún cuộn nướng sườn chiên khoai tây lốc xoáy cạch lam lau thai cá biển Banh trung cách làm giò kem chuoi mứt so co la Bánh gai quê nhà Bùi sữa chua lê mít cà ri cà cách làm chạo tôm món Ý salad bắp cải trộn cach lam pho ha noi che thanh long cà thu kho Sà ŠMột Hái gan gÃƒÆ hướng dẫn móc trái tim len bánh cuốn cá bọc lá chuối nướng chuối bọc nếp nướng pudding cà phê Bánh Trung thu và mối tơ hồng Phố Hướng dẫn 4 bước đơn giản tỉa hoa banh tart so co la thom cách làm sườn non kho gừng Cách gói chả giò chum flan chocolate gà kho xì dầu lẩu cháo chim món Pháp mùa hè Omega 3 nhà n pancake kho thá t gio lua cuon kim chi chả giò hoa quả Bánh mận hương vị đặc trưng mẹo làm mứt gừng lam oc huong nhoi ngon NHAU xoài xanh kem tao ngon đâu hũ chiên Bít cherry chocolate CÁCH Chuyên Tra sua tran chau Trần Quốc Toản bánh giò ngon banh muffin cam ngon banh quy hinh con thu cơm cháy mỡ hành giày thể thao làm bánh gato lam hat nêm tai nha mực xào nui tỏi ớt cua chien gion công thức kem chocolate cacao cha dau thit Trứng cá hồi bÃƒÆ chay ca hoi chien bo ngon banh cuon sau rieng ngon ca cuon la lot cach lam canh ca khoai can nuoc æ² æ che bắp bun tron nam ngon cach lam mut tet khoai tay Bảo CA NUONG cách làm bánh cuốn cách làm kho quẹt Cà na che do den đùi vịt om cheesecake cupcake trÃƒÆ xanh com chien bo rau ngu món canh tốt cho sức khỏe măng khô ragu bo sot toi chả cá lã vọng chiên giòn chả giỏ cách làm cơm rượu miền nam Đậu Cách làm thit heo kho cách làm sinh tố dau nhoi thit gà là giang cÃƒÆ chua hẠn kệ treo tường củ cải nấu bò Mousse CÃƒÆ Kho pudding sữa đậu nành dau bap búp bê Nhật Bản Cháo mè đen banh tao ngon sốt Teriyaki cam bánh mì mang vị cà ri lam ca riga bánh gấc bắp cải trộn gà cá rô rán sả