Thịt ba chỉ kho riềng thơm, cay thích hợp cho những bữa ăn ngày se lạnh. Cách chế biến món ngon này cũng khá giản đơn, bạn chỉ bỏ ra 30 phút là đã có một bữa ăn ngon tuyệt.
Thịt ba chỉ kho riềng thơm cay ngon tuyệt

Nguyên liệu gồm có:

Thịt ba chỉ: 300g

Riềng: 150g

Bột nghệ: 1 muỗng nhỏ

2-3 củ hành khô.

Cơm mẻ

Ớt bột: 1 muỗng nhỏ, nếu không thì dùng 2, 3 quả ớt tươi

Gia vị: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt, dầu chiên, mắm tôm

Sơ chế Nguyên liệu gồm có:

Đầu tiên, thịt ba chỉ mua về bạn rửa thật sạch, rửa bằng nước muối loãng để khử mùi hôi, sau đó thái miếng vừa ăn.

Riềng các bạn giã nhuyễn

Hành khô băm nhuyễn.

Ướp thịt: Thịt ba chỉ các bạn ướp với riềng, bột nghệ, mắm tôm,hạt nêm, tiêu, bột ngọt và ớt. Các bạn chủ động căn chỉnh liều lượng gia vị nha, tùy vào khẩu vị của từng người mà có thể cho mặn nhạt khác nhau. Thịt ướp để 10 – 15 phút là được.

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Bước đầu tiên bạn cần rửa thật sạch chảo, cho chảo lên bếp đợi cho khô chảo thì cho tiếp dầu chiên vào trong, tiếp đến bạn cho phần riềng còn lại và hành khô băm vào đảo đều, phi thơm.

Bước thứ hai(2): Hành, riềng đã thơm bạn cho phần thịt ba chỉ đã ướp vào đảo đều. Sau đó bạn vặn nhỏ lửa lại, tiếp tục đảo đều tay cho riềng không dính vào đáy chảo.

Bước thứ ba(3): Bạn đảo cho đến khi nhìn thấy miếng thịt săn lại, mỡ chảy đều ra thì đảo thêm chút xíu nữa cho thịt, riềng cháy xém cạnh một chút thì tắt lửa.

Cách 2: Kho thịt với riếng và sả, ớt

chuẩn bị sẵn Nguyên liệu gồm có:

Thịt ba chỉ: 300g

1 nhánh riềng nhỏ

2 cây sả (lấy phần dưới)

Gia vị: nước mắm, tiêu, hạt nêm, chút mắm tôm

Chút nước màu, hành khô

Cách Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Thịt ba chỉ rửa thật sạch với nước muối loãng rồi thái miếng vừa ăn. Bạn ướp thịt với nửa thìa cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, một chút xíu mắm tôm đã lọc sạn, chút hạt tiêu xay khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Bước thứ hai(2): Riềng sả rửa thật sạch, băm nhuyễn. Hành khô băm thật nhỏ

Bước thứ ba(3): Phi thơm hành khô với dầu chiên, cho riềng så vào đảo đều khoảng 3 phút, cho thêm ớt bột (nếu bạn thích cay).

Bước thứ tư(4): Sau đó đổ thịt đã ướp vào đảo cùng cho đến khi thịt săn, chuyển sang màu nâu, chế tí nước màu. Nếu thịt khô quá, bạn cho thêm ít nước vào nhé

Sau khi thịt chín mềm, bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Mong các bạn ngon miệng nhé !

Theo Đời sống & Pháp Luật


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

goi mang ngan ngon nhửng Bí quyết nấu món cà ri ngon Giản banh mi chien ngon Súp gà Làm đẹp bì cuón tra bong Mẹo giữ màu củ quả sau khi cắt gọt CANH Gà banh troi Diệu Kim Bánh bao nhân thịt gỏi cá món gà om hầm pate gan gà Thiên Trúc thực đơn cho bà nội trợ bận rộn dầm Nguyễn Tri Phương đậu sốt trái cà chua Quỳnh Nga Tự làm sườn nướng kiểu Mì ga trà vai Luộc mon ca keo Một ngày căng bụng ở đất cảng Hải list cơm thach dua Thà kim bap ngon gió pudding trái cây thịt gà hầm hoa hồi Phở gà 8 đặc sản xứ Thanh ngon nức tiếng heo ngâm mắm meo vặt ăn chay đậu phụ xào cai muoi Giải độc với nước chanh dưa hấu thanh Trẻ banh da lon khoai mon cá rô hấp gừng Canh dua lòng cá diêu hồng om dưa trà sữa thạch phô mai trân châu Võ thịt lợn xào dưa cải chua chè khúc bạch bánh bong lan khoai sÃ Æ gà xào rau củ com chien boc cha ca mà bò cÃƒÆ ri cÃƒÆ chua ngọt rau cần cách làm bánh cupcake cach lam cha canh sa kê nấu sườn nấu sữa hạt sen lam san day bach qua Đi ăn lẩu nấm ở despicable me khoai lang lắc xí muội tiệc giáng sinh cách nấu xôi Thịt Heo nuong cong thuc Mut Cách làm canh bí ga chien gion cÃƒÆ kho sung sup làm giả bánh tao Tự làm bánh táo thơm ngon cho chá Món giò Mo món ăn kèm bánh hỏi Là m handmade Ke Ça hot ga muoi ga xe tuoi mat ong bi do xien tom nuong bữa trưa nội trợ viên thịt bò bò kho bò sốt cắt dán cach lam thit cuu hap sa ếch banh trang cuon thit heo ngon bap cai muoi tự làm trân châu giò xào quy linh cao sữa đậu nành giải độc kem trà ngam mắm ruốc xào thịt heo kem vani hạt óc chó lò nướng kho cá bống bí rợ cuốn xúc xích lễ hội chẠda ngÃƒÆ cach lam com nam tom 8 công dụng tuyệt vời của sữa Thit kho húng quế gà chiên trứng bo nuong pho mai ngon mực