Món thịt ba chỉ kho với mùi thơm hòa quyện của ngũ vị hương và gia vị thấm mềm, thơm ngon. Thành phần
- 400 g thịt ba chỉ
- 1,5 thìa ngũ vị hương
- Đường
- Muối
- Hành khô
- Tỏi
- Hạt tiêu
- Nước mắm
- Hành lá
- Nước dừa hoặc nước sôi nóng
Hướng dẫn
- 1. Thịt ba chỉ rửa thật sạch với nước muối pha loãng, để lên rổ cho ráo nước, thái thành từng lát dày tầm 3 cm. Tiếp theo bỏ thịt vào nồi, thêm ngũ vị hương, hai thìa canh đường, một thìa canh nước mắm, nửa thìa nhỏ muối.
- 2. Đầu hành lá đập dập, phần hành xanh xắt nhỏ, hành khô xắt mỏng cho vào nồi thịt, ướng khoang 30 phút.
- 3. Đặt nồi lên bếp, đun lửa lớn đến khi hỗn hợp thịt sôi thì bạn cho vào một ít nước dừa tươi, tiếp tục nấu sôi ở lửa nhỏ khoảng từ 20 đến 30 phút đến khi thịt thấm gia vị, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
- 4. tắt lửa, thêm hành lá xắt nhỏ và rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, múc ra đĩa dùng với cơm.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)