Nguyên liệu cho món thịt ba chỉ kho mơ:
– Thịt ba chỉ rút sườn : 300g
– Mơ ngâm : 10 quả
– Hành lá : 5 nhánh
– Ớt sừng : 2 trái
– Hành tím băm : 2 muỗng
– dầu chiên, tiêu, đường, hạt nêm , nước tương, bột ngọt.
Cách chế biến món thịt ba chỉ kho mơ:
Bước thứ nhất(1): Bạn mua thịt ba chỉ về bạn rửa thật sạch và cạo lại phần bì lợn cho hết bẩn nhé. Đun sôi nước bạn thả thịt vào luộc sơ trong vòng 5 phút cho hết bẩn. Sau đó vớt ra thái miếng vuông khoảng 2cm nhé. Tiếp đến bạn ướp thịt với ½ (một phần hai) muỗng hạt tiêu, ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt , 1 muỗng hành tím băm và 2 muỗng nước tương . Đợi khoảng 10 phút cho thịt thấm gia vị
Mơ bạn trộn thêm với 1 muỗng đường cho đều. Hành lá bạn cắt khúc, ớt sừng bỏ hạt cắt khoanh.
Bước thứ hai(2): Dùng nồi bắc lên bếp nấu nóng với 2 muỗng dầu cho hành băm vào phi thơm tiếp đến bạn đổ thịt vào xào săn, khi thịt săn lại thì bạn cho mơ vào đảo đều khoảng 5 phút cho thấm hết gia vị và bạn cho thêm 1 bát nước vào đun đến khi nước trong nồi xăm xắp mặt thịt thì bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn thêm hành lá và ớt tươi vào đảo đều lại rồi tắt lửa
Khá giản đơn để đổi vị cho món thịt kho phải không nào, chỉ với một chút biến tấu nhẹ trong nguyên liệu thôi thì món ăn của chúng mình sẽ mới lạ hơn rất nhiều đấy. Thịt ba chỉ kho mơ thơm ngon, lạ miệng bởi thịt ba chỉ kho chín mềm, béo ngậy, thấm đượm vị chua thanh nhẹ của mơ ngâm sẽ mang tới cho vị giác của gia đình bạn những trải nghiệm tuyệt vời . Múc thịt ba chỉ kho mơ ra đĩa và thưởng thức ngay với cơm nóng thôi nào. Mong bạn và gia đình ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
