Cách làm thịt ba chỉ kho mía

Bước thứ nhất(1): Luộc và chiên thịt ba chỉ

• Đầu tiên, bạn rửa thật sạch rồi cho vào nồi nước luộc thịt heo trong 20-25 phút cho chín.
• Trộn đường, rượu trắng, nước tương với nhau và ướp với miếng thịt ba chỉ khoảng 30 phút.
• nấu nóng dầu chiên, chiên miếng thịt ba chỉ đến khi chuyển sang màu vàng thì vớt ra đĩa và đặt trên giấy thấm dầu để hấp thụ dầu thừa.

Bước thứ hai(2): Nướng mía

• Mía tước hết phần vỏ bên ngoài, chặt khúc dài khoảng 5cm rồi đặt mía lên khay và rắc một chút đường lên trên.
• Sau đó mang mía nướng trong lò ở 180 độ C khoảng 7-8 phút.
• Nếu bạn không có lò nướng, có thể nướng mía trên bếp lửa, tuy nhiên nếu sử dụng bếp lửa thì bạn không nên bóc vỏ mía mà sau khi nướng xong mới tước vỏ.

Bước thứ ba(3): Kho thịt ba chỉ với mía

• Đặt nồi lên bếp, cho hành bô roa, gừng, tỏi và ớt xắt nhỏ vào phi thơm rồi thả các khúc mía đã nướng vào đảo đều rồi.
• Tiếp theo trộn tất cả nguyên liệu để làm nước sốt để kho với nhau và đổ vào nồi, thêm thịt heo và xào khoảng 1 phút với lửa to.
• Sau đó đổ thêm nước xâm xấp mặt thịt và kho với lửa nhỏ cho đến khi thịt thấm đều gia vị (khoảng 1 tiếng nữa) rồi tắt lửa.
• Trong quá trình kho, bạn nên thỉnh thoảng giở mặt thịt lợn để thịt thấm đều nước mía và các gia vị khác. Đây là một bước quan trọng để tạo nên món thịt ba chỉ kho mía ngon tuyệt.

Cuối cùng, bạn có thể thưởng thức món thịt heo kho mía với cơm trắng và rau cải ngồng luộc sẽ càng tuyệt vời hơn. Bạn nên rưới nước kho thịt lên cơm ăn sẽ càng kích thích vị giác hơn. Mong các bạn thành công và đừng bỏ lỡ các công thức nấu ăn thú vị của Naungon.com nhé!