Cách làm thịt ba chỉ kho măng tươi

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Mang măng tươi đi rửa cho sạch, sau đó cắt bỏ hết phần già, rồi tước thành những khúc ngắn vừa ăn. Tiếp theo đun nồi nước cho sôi, rồi cho măng vào và luộc chừng 3 tới 5 phút để cho măng ra vị chua, rồi rửa qua với nhiều lần nước cho măng thật sạch.

Bước thứ hai(2): Ướp thịt

– Thịt ba chỉ cũng rửa thật sạch, rồi cắt quân cờ miếng vừa ăn, hoặc là cắt lát dày hay là mỏng tùy từng sở thích của bạn. Chúng ta ướp vào bát thịt ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 chút hạt tiêu, và tỏi băm, rồi trộn thật đều lên, để ướp trong thời gian 30 phút.

Bước thứ ba(3): Xào thịt

– nấu nóng 2 muỗng nhỏ dầu chiên, rồi phi tỏi thơm, sau đó bỏ thịt vào để xào săn lại, chúng ta đậy kín nắp nồi, và nấu sôi với lửa nhỏ, vì khi đun thì phần đường cùng với nước mắm sẽ tiết ra nước.

Bước thứ tư(4): Cho măng tươi

– Đun từ 10 tới 15 phút thì ta cho măng tươi vào và đun cùng, cho thêm ớt màu, rồi tiếp tục đun với lửa nhỏ, nếu thấy cạn nước thì ta châm vào 1 chút nước sôi nóng, sau đó nếm nêm lại chút gia vị sao cho vừa ăn.

Bước thứ năm(5): Hoàn thành

– Đun trên lửa nhỏ tới khi phần thịt cùng măng đã thấm gia vị, thì tắt lửa, rồi thêm hành lá được xắt nhỏ vào, sau đó xúc ra đĩa và dùng khi còn nóng cùng với cơm.

Các bạn thấy cách làm thịt ba chỉ kho măng tươi mà chúng ta vừa theo dõi trên đây có dễ không nào. Mong các bạn sẽ thực hiện thành công và ngon miệng với thịt ba chỉ kho măng tươi.