Nguyên liệu gồm có:
- 400gr thịt ba chỉ
- 150gr cùi dừa
- Hành khô, đường. hạt tiêu, xì dầu Cách chế biến:
Thịt rửa thật sạch với muối. Luộc sơ qua để cho ra hết bọt bẩn. Sau đó rửa thật sạch lại với nước.
Thái miếng vừa ăn.
Ướp thịt với một chút nước mắm, hành tím và hạt tiêu trong 20 phút cho thịt thấm gia vị.
Cùi dừa gọt sạch phần vỏ nâu bên ngoài, cắt cùi dừa thành từng miếng dài bằng ngón tay út.
Đun nước hàng bằng cách chưng đường với chút xíu nước, đến khi đường ngả sang màu cánh gián là được.
Trút thịt vào nồi nước hàng, dùng đũa đảo đều để thịt thấm nước hàng. Cho thêm ít xì dầu vào thịt. Xì dầu sẽ làm tăng thêm hương vị cho thịt nhé!nếm nêm nước mắm, gia vị cho vừa ăn.
Đổ nước xâm xấp thịt.
Đun thịt 20 phút rồi cho dừa vào đun cùng.
Đun nhỏ lửa đến khi nước có độ sánh, thịt mềm và dừa thấm đều màu của nước hàng thì tắt lửa.
Cho ra đĩa và dùng với cơm nóng.
Trong những ngày thu, tiết trời se lạnh, một nồi thịt ba chỉ kho dừa thơm ngon, thấm đượm gia vị sẽ làm bữa ăn của gia đình bạn thêm ngon miệng. Từng miếng thịt nâu óng , mềm ngon kết hợp với cùi dừa giòn bùi sần sật sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết thật nhanh đấy! Món thịt ba chỉ kho dừa này ăn cùng một tô canh bí nấu tôm và vài quả cà, hay giản đơn hơn chỉ cần luộc một đĩa rau muống chấm mắm ăn kèm cũng ngon lắm rồi!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món ăn quen thuộc này nhé!
Theo Trí thức trẻ
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
